Рецепта за калмари
Характеристики
Калмарите са често срещана храна в средиземноморските рецепти, готвят се и се ядат по различни начини, в зависимост от региона, но фаворит все пак са пържените калмари. С интензивен вкус, калмарите могат да се сервират като предястие (с много магданоз и чесън), сурови (в суши и сашими), темпура (специфични за азиатците) или на скара, пълнени, задушени в коктейлни сосове, тартар или табаско, за тези който предпочита пикантна храна.
За да не рискувате да ядете калмари с гумен вкус, препоръчваме ви да ги държите в млякото поне 30 минути, преди да го приготвите.
Опитайте тази вкусна рецепта калмари от чесън
Имате нужда от:
- 3 супени лъжици зехтин;
- ароматни билки: риган, розмарин, магданоз;
- червен пипер или люта чушка;
Приготвяне - рецепта калмари с чесън
Тъй като процесът на почистване може да отнеме много време, препоръчваме да купувате директно почистени калмари.
В тиган с незалепващо покритие сложете 3 супени лъжици зехтин, скилидки чесън, които смачквате, без да обелвате, чаена лъжичка билки и щипка червен пипер или ситно нарязан лют пипер.
Сотирайте сместа за 3 минути, добавете парченцата калмари, чашата вино и лимоновия сок. Оставете да заври, докато виното се изпари. Оставете за още 5 минути на умерен огън, за да се запържат калмарите и накрая добавете сол, черен пипер и пресен магданоз.
Този рецепта за калмари идеален е за лека вечеря, подходяща за диети!