Рецепта за кафе Frappé; Варианти - Aromatico Coffee World

Разклатена и не разбъркана - не говорим за легендарното Мартини от Джеймс Бонд, а за студеното кафене Frappé. Напитката от кафе микс, първоначално от Гърция, е едно от освежаващите изкушения за любителите на кафе, особено в Южна Европа и Югоизточна Азия. Подготовката е детска игра, вкусно освежаващо и ободряващо удоволствие!

Какво е кафе кафе?

Ако поръчате кафе-кафе в южна Европа, ще получите пенливо, ледено студено кафе, обикновено поднесено във висока чаша с дълга напитка. Класическото кафене frappé се състои от разтворимо кафе, студена вода и няколко кубчета лед. Frappé получава своята пенеста консистенция чрез разклащане на съставките в шейкър за коктейли или чрез приготвянето му в специална пяна за фрапе, както се използва в повечето барове и кафенета.

Café Frappé се различава от другите ледено студени кафе напитки, като класическо немско студено кафе или студено кафе, както по отношение на съставките си, така и по отношение на приготвянето си:

Подобно на италианското кафе affogato, студеното кафе не се приготвя с кубчета лед и разтворимо кафе, а с кремообразен лед и прясно сварено кафе или еспресо. В никакъв случай гръцкото фрапе не бива да се бърка с млечен шейк, защото класическото кафе-кафе не съдържа никакво мляко.

Фрапето с ледено кафе е най-сравнимо с италианското кафе shakerato, което също се разклаща с кубчета лед в шейкър за коктейли. За Shakerato обаче се използва прясно приготвено еспресо.

Кой е изобретил фрапето?

Изобретяването на тази изключително вкусна и освежаваща смесена кафе напитка се приписва на гръцкия Димитриос Вакондиос. Служителят на голям производител на кафе е действал на търговски панаир през 1957 г. по-скоро поради необходимост и вероятно дори не е бил наясно с важното му творчество. Тъй като на изложбения щанд нямаше топла вода за приготвяне на разтворимо кафе, той спонтанно се реши на вариант за студено кафе: Той сложи кафето на прах в миксер със студена вода и захар и натисна старт. Резултатът беше вкусен специалитет от кафе, който не само зарадва вакондиумите и посетителите на панаира, но и бързо се превърна в любимата напитка на гърците в горещите дни.

Гръцко фрапе: рецепта и приготвяне

Café Frappé се приготвя бързо и лесно - дори не е нужно да правите кафе. Важна предпоставка за успех обаче е шейкърът за коктейли или пенене на фрапе. Накрая можете да използвате и разпенвател за мляко.

Съставки за класическо гръцко кафене frappé:

една до две пълни чаени лъжички разтворимо кафе на чаша
студена студена вода
Ледени кубчета

И сега се разклаща правилно:

Само една до две широки пръсти вода и кафе на прах се слагат в шейкъра за коктейли или във пяна за фрапе.
Или разклатете двете съставки на ръка, или ги разбийте до пенливост с натискането на един бутон - докато се образува плътна маса с цвят на карамел. Това отнема около 15 до 30 секунди на ръка.
Изсипете сместа от кафе във висока чаша, смесете със студена вода и няколко кубчета лед и сервирайте. В тази последна стъпка е важно много бавно да излеете хладната вода върху пяната, за да не загуби своята пухкава консистенция.

Café Frappé: едно питие, много различни варианти

Всяка страна има свои собствени традиции за кафе и затова кафенето Frappé се приготвя и пие много различно в зависимост от това къде се намирате на земята.

Гърция

В своята страна на произход Café Frappé се радва на множество творчески варианти, всеки със свое име:

Frappé me gala или Frapogalo: Този деликатес съдържа сладко кондензирано мляко, което се добавя към фрапето след разпенване.
Frappé sketo: Този термин описва класическото, неподсладено кафене.
Frappé metrio и Frappé gliko: Метриото е подсладено с лъжица захар; гликото обаче с две. Захарта се разклаща заедно с разтворимото кафе и водата.
Frappé me pagoto: При този вариант фрапето е подсладено с топка ванилов сладолед в края.

Италия

В страната на кафето фрапето се нарича шакерато и представлява еспресо с кубчета лед. Той обаче също се разклаща: или в шейкър, или в електрически пяна. Вместо разтворимо кафе, италианците се наслаждават на своето Caffè shakerato на изгаряща топлина, но с истинско еспресо, към което обикновено се добавя малко захар, преди да се разклати. След това отива заедно с кубчетата лед в шейкъра и след това в коктейл или чаша за вино.

Съединени щати

В страната на неограничените възможности, кафето фрапе не се приготвя с разтворим прах, а с черно филтърно кафе и сметана вместо вода. Цялото нещо е значително по-богато на калории, но точно поради това е просто вкусно.