Рецепта за качество на зелето
Рецепта за качество на зелето. Представяме ви вкусна рецепта за пушено кисело зеле!
Рецепта за качество на зелето. Втвърденото зеле е проста и вкусна храна, в различни варианти: със или без месо, с пушени или с пресни или пушени колбаси.
Рецепта за качество на зелето. съставки
- 1 прясно зеле от 1,5-2 кг
- 1-2 средно големи домата
- 2 големи лука (или 3-4 малки жълти и/или червени лука)
- сол на вкус
- пипер на вкус
- червен пипер, на вкус
- 250 мл доматен сок или 2-3 супени лъжици доматен бульон/паста
- 100-150 мл слънчогледово олио
- пушена или прясна наденица (приблизително 350-400 g)
- нарязан зелен магданоз
- 1-2 дафинови листа (по желание)
- суха или прясна мащерка (по желание)
Рецепта качествено зеле. Начин на приготвяне
Нарежете колбаса на подходящи парчета, нарежете го, след което го запържете в сгорещено олио.
Ако колбасът е пресен, набодете го с вилица от място на място (за да не се напука по време на готвене) и добавете около 100-150 мл вода. За кратко време водата ще се изпари и колбасът ще освободи собствената си мазнина, в която ще се изпържи от двете страни, докато стане кафява, след което я изваждаме от тигана и запазваме маслото, за да се втвърдят лукът и доматът.
Рецепта качествено зеле. Ако се използва месо, а не наденица, бързо ще покафеняваме кубчетата месо, предварително подправени със сол, черен пипер и червен пипер и ще оставим в тигана, добавяйки лук и зеле върху него.
Почистваме, измиваме лука и го накълцваме (риба). В мазнината, останала от пърженето на колбаса, добавете лука и гответе на умерен огън за 2-3 минути, като разбърквате, докато омекне. Добавете нарязаните на кубчета домати. След като се втвърдиха, ги прехвърлих в по-голям съд.
Прясно зеле, почистете листата и нарежете на малки парченца. Поръсете със сол и оставете
30 минути, след това разтрийте с ръка и изцедете сока.
Рецепта за качество на зелето. Предварително сложете зелето да се втвърди, в горещо олио, върху втвърдения лук и домат. Добавяме вода, колкото да ги съдържа. Поставете капака и оставете да къкри около 1 час, докато и месото, и зелето се сготвят! Вкусва се и ако се свари, се подправя на вкус, със сол, черен пипер, червен пипер и нарязани зеленчуци. Ако искате, можете да сложите 1-2 дафинови листа и мащерка, според вкуса!