Фугу - потенциално фатален японски деликатес

Фугу или лунна рибка е луксозна храна, особено популярна в Япония. Наречен е така, защото приема формата на глобус, когато се чувства застрашен. Фугу е истински символ, който се среща в графичните изображения на прозореца на ресторанта, както и в готварските книги.

потенциално

Привличането на този вид риба произтича от тяхната токсичност. Черният дроб, яйчниците и червата на рибите съдържат невротоксин, който причинява парализа на дихателната и нервната система. Освен това няма антидот за този токсин и всяка година няколко души умират от този смъртоносен токсин. За търсачите на силни усещания удоволствието от консумацията на фугу, разбира се, е изложено на риск.

Приготвянето на риба фугу е форма на изкуство и изисква професионално обучение, заверено от 1958 г. с диплома, издадена от Министерството на здравеопазването. Неправилното почистване на рибата отделя токсини от червата и отрови месото.
Цената на този деликатес понякога е по-болезнена от самото преживяване на дегустацията.