Рецепта за юфка на пара с канелени сливи

Контакт

юфка

Юфка на пара с канелени сливи

съставки

    За тестото:
  • 250 мл мляко
  • 1 пакетче суха мая
  • 35 g SweetFamily фина захар
  • 80 г масло
  • 500гр брашно
  • 1 щипка сол
  • 2 яйца За канелените сливи:
  • 1 кг сливи
  • 6-7 супени лъжици сладка семейна фина захар
  • 1 пръчка канела
    За печене:
  • около 250 мл мляко
  • 30 г масло
  • 2-3 супени лъжици SweetFamily фина захар
  • 1 щипка сол
    Да служа:
  • 100 г масло
  • 1-2 супени лъжици смлени лешници
  • 1 супена лъжица SweetFamily фина захар

подготовка

1. Загрейте 5 супени лъжици мляко до хладко. Разбъркайте сухата мая и 1 чаена лъжичка захар. Оставете да втаса за 10-15 минути.

2. Разтопете маслото и го оставете да се охлади. Затоплете леко останалото мляко. Смесете млякото с мая с брашното, останалата захар, солта, яйцата и разтопеното масло, като постепенно добавяте млякото. Разбийте тестото, докато шупне. Покрийте и оставете тестото да втаса на топло място, докато обема му се удвои.

3. Междувременно измийте плодовете за канела и сливи, нарязани наполовина и на костилки. Оставете захарта и канелата да заври и оставете да къкри на тих огън, докато омекнат. Оставете да се охлади.

4. Омесете тестото отново и от него оформете равномерни, приблизително големи яйца кнедли. За печене изсипете мляко с височина около 1 см в широка непромокаема тенджера. Добавете маслото, захарта и солта и загрейте до хладко, докато маслото и захарта се разтворят. Свалете печката. Поставете кнедлите една до друга и оставете отново да втасат на топло място, докато задушените юфка са около два пъти по-големи. Загрейте фурната до 180 ° C горе/долу нагряване (160 ° C конвекция).

5. Затворете тенджерата с капак. Печете юфка на пара в гореща фурна за около 30 минути. Междувременно разтопете маслото. Поръсете юфката на пара с лешници и захар и сервирайте с канелени сливи и масло.

Ако е възможно, по време на печене от саксията не трябва да излиза пара, затова изберете тежък капак.