Рецепта за японски юфка (лесно, бързо)

  • 200 g цели оризови юфка<бр>-2 средни моркова<бр>-150 g кълнове от боб<бр>-половин китайско зеле<бр>-150 g гъби шийтаке<бр>-1 червен лук<бр>-1 връзка цивета<бр>-1 малка глава броколи<бр>-30 пресен джинджифил<бр>-1 връзка кориандър<бр>-половин лимон<бр>-с

Време за готвене: 10 мин

японски

Кипнете вода с малко олио и потопете оризовите юфка в нея. След това ги изрежете. Измийте и отстранете краищата на броколите, без да отстранявате стъблата. Варете ги 2 минути. Изплакнете и накиснете кълновете боб във вряща вода за 30 s. Охладете ги и съхранявайте. Почистете всички останали зеленчуци: обелете и смилайте червения лук и цибетата. Обелете и нарежете морковите на ивици. Нарежете китайското зеле на тънки ивици. Детайлирайте шийтакетата на големи порции, а джинджифилът на малки кубчета. Нарежете кориандъра на секции. Загрейте растително масло в уок. Сотирайте в реда след червения лук и цибетата, морковите, китайското зеле, шийтакето и джинджифила. Подправете със сол и черен пипер. Извадете препарата и изсипете чаша соев сос в тигана, за да се деглазира. Добавете кориандъра и юфката. Смесете всичко. Изцедете лимона и съберете сока му. Прехвърлете тази течност в юфката с юфка.