Рецепта за италианска пица - СБ
Как да си направите пица сами, точно като италианец? Италиански производител на пица разкрива своята рецепта.
Съставки за порции
| 1 кг | 405 брашно (тесто) |
| 1 изстрел | Зехтин (тесто) |
| 625 мл | студена вода (тесто) |
| 40 гр | Солено тесто) |
| ¼ куб | Мая (тесто) |
| 1 кг | Лозови домати |
| 1 шепа | Листа на босилек |
| 1 щипка | сол |
| 2 с.л. | зехтин |
Подготовка:
За тестото за пица съставките се омесват в гладко тесто с дрожди, след което се разточват в кръгла форма (тестото с дрожди трябва да е почивало поне 40 минути преди да се разточи). Най-доброто и крайното: тестото трябва да е изключително тънко.
След това се отива към заливката. Перфектният италиански сос за пица се прави от домати, босилек, сол и зехтин. С черпак поставете соса в средата на тестото и оттам го разпределете равномерно с кръгови движения. Следва сиренето. Ако искате да изпечете оригинална италианска пица, тук можете да използвате само моцарела. Нарязано на малки кубчета, сиренето от италианската кухня се разпределя върху пицата. Сега следва останалата долива - тук е позволено всичко, което харесва и вкусва. След това се включва към предварително загрятата фурна. Пицата се пече на максимална температура и с конвекция за около десет минути, докато сиренето стане златисто кафяво.