Рецепта за индийска кухня тандури пиле - аромати и хранене

Индийска кухня: пиле с рецепта тандури

рецепта

добре дошли в БОЛИ ДЪРВО или по-скоро да кажа БОЛИФУД .

Страна с хиляда подправки, Индия е пълна с много специалитети. Днес ви предлагам класическа индийска рецепта, вкусна, лесна и бърза за приготвяне. пиле тандури, преразгледано в диетична версия. Обикновено домашните птици трябва да се готвят в "тандур", нещо като "индийска фурна". Тук го приготвих в класически тиган.

ПИЛЕ ТАНДУРИ - 2 лица

300 г пилешки гърди, на кубчета

  • Пресен кориандър
  • Подправки: смлян кориандър, смлян кимион, настърган пресен джинджифил, червен пипер, канела, анасон (звезден анасон), 1 скилидка, 2 капсули кардамон, настърган индийско орехче, куркума, черен пипер
  • 1 дафинов лист
  • 1/2 скилидка чесън, пресована
  • Червен пипер (обърнете внимание на количеството, използвайте пестеливо)
  • Сол
  • 15 cl (приблизително) 3% мазнина допълнително лек крем
  • 1 ч. Л. Фъстъчено масло или гхи (избистрено масло)

    • 1. Смесете всички подправки заедно (извадете семената от капсулите кардамон), добавете пресования чесън.
    2. Загрейте леко олиото в незалепващ тиган и добавете сместа от подправки. Този принцип на печене цели да разкрие всички вкусове на подправките.
    3. Добавете нарязаното на кубчета пиле, разбъркайте с дървена лъжица, за да ги покриете с подправки.
    4. Оставете да покафенее за няколко минути, отстранете звездния анасон, дафиновия лист и карамфила.
    5. Намалете котлона, добавете крем крем, разбъркайте и оставете да намалее за няколко минути.
    6. Посолете, облечете чиниите и украсете с кориандъра.

    => Сервирайте с чаша зеленчуци с билки и подправки
    + ориз пулао с чай, подправки и маслени плодове. (рецепта предстои)