Рецепта за хрупкави цвекло сурови зеленчуци с кълнове
Като предястие, гарнитура или леко ястие за малък глад: Прясното сурово цвекло с ябълки, богати на хранителни вещества кълнове и дресинг от висококачествени хранителни съставки не само има вкус на плодове и вкус; той ви осигурява и шепа потенциално важни хранителни вещества във веганската диета.
Цвеклото, което е оцветено в червено, е не само жилаво по отношение на цвета; характерното оцветяване Бетанин е до Антоцианини съществено вторично растително вещество в цвеклото. Те имат антиоксидантно (предпазващо клетките) и в същото време противораково действие (Nisa et al., 2015).
Червените зеленчуци също ни предоставят най-важното Витамини, например витамин С и фолиева киселина, както и с Минерали, като калий и магнезий (лято, 2008). Тъй като фолиевата киселина е чувствителен на топлина витамин B, ние се възползваме от яденето на сурово цвекло (DGE et al., 2016) Чрез ореховото масло ние също така абсорбираме потенциално критичната хранителна а-линоленова киселина (омега-3 мастна киселина) в оптимално съотношение към линолова киселина (омега-6 мастна киселина). Сусамовите семена допринасят за ежедневното ни снабдяване с калций и цинк, а кълновете подправят плодовата салата с допълнителна порция жизненоважни вещества (BLS).
Суровото цвекло съдържа голямо количество желязо, който обаче е достъпен само в ограничена степен поради съдържанието на оксалова киселина в цвеклото. Абсорбцията на калций също е засегната до известна степен (Weiß, 2009). Въпреки това си струва по много начини да задоволите ежедневните си хранителни нужди с тази вкусна салата.
Хранителна информация
| 123 |
| 2439 |
| 1448 |
| 871 |
Съставки (2 порции)
салата
- 200 г цвекло (сурово)
- 1 ябълка
- 2 супени лъжици сусам
- Кълнове от люцерна (или друг сорт)
дресинг
- 1 супена лъжица орехово масло
- Сок от ½ лимон
- 1 чаена лъжичка бадемово масло
- 1 щипка анасон
- 1 щипка билкова сол
- 1 щипка пипер (прясно смлян)
- 1 чаена лъжичка кленов сироп (или сироп от агаве или оризов сироп)
Количеството (2 порции) може лесно да бъде променено: ако сте единични, намалете наполовина количествата; Ако готвите за семейството си, удвоявате ли или увеличавате ли информацията до съответния брой хора.
- Основи: какво са протеините така или иначе?
- Какво определя качеството на протеините?
- Кои групи храни осигуряват кои аминокиселини?
- Умно комбинирано: По този начин получавате всичко необходимо.
- Практическа част: Рецепти за високо протеинови ястия.
подготовка
- За дресинг Смесете ореховото масло с прясно изцедения лимонов сок, бадемово масло, кленов сироп (или друга подслаждаща алтернатива) и подправките в купа.
- The Цвекло почистете, отстранете грубата дръжка, Apple Извадете семената и измийте добре и двете. Настържете на ситно плодовете и зеленчуците и разбъркайте директно в приготвения дресинг.
- Тогава сусам Печете в малък тиган и мелете след това, за да може тялото ви да получава по-лесно хранителните вещества. Смесете ароматните зърна със салатата и я оставете да престои няколко минути.
- И накрая Кълнове измийте, подредете салатата в купа или чиния и я украсете с хрупкавите кълнове.
Et voilà: освежаващо леко зимно ястие с фин вкус на ядки. Enojy вашата храна!
литература
BLS. Федерален ключ за храните версия 3.02. Федерално министерство на храните и земеделието.
Германско общество по хранене (DGE), Австрийско дружество по хранене (ÖGE), Швейцарско дружество по хранене (SGE) (2016); Референтни стойности за прием на хранителни вещества; 2-ро издание, 2-ро актуализирано издание
Nisa A., Saeed K., Hina S., Zahra N., Mazhar S., Kalim I., Syed Q. Хранителни, антиоксидантни, микробиологични и токсикологични изследвания върху червено багрило, извлечено от корени от червено цвекло (Beta vulgaris). Изследователско списание за химически науки (2015). Том 5 (4): 1-6.
Лято Б. Антиоксидантни ефекти на цвеклото (сравнение на продуктите). Виенски университет (2008): 1-82.
Бяла C. Оксалова киселина. Хранителен преглед (2009). Том 11: 636-639.
Източници на изображения
Медицински отказ от отговорност и допълнителна информация
Както всяка наука, медицината и свързаните с нея дисциплини са обект на постоянно развитие. Изследванията и клиничният опит разширяват нашите знания, особено що се отнася до лечението и терапията. Доколкото в предоставената информация има препоръка, дозировка, приложение или подобно. можете да се доверите, че сме положили големи грижи, за да гарантираме, че тази информация съответства на състоянието на знанието към момента на завършване на работата. За това обаче не може да се поема гаранция или отговорност. Препоръчваме ви да проверите това внимателно сами и да действате на свой риск. Освен това, в случай на съществуващо заболяване, нашите препоръки и съвети по никакъв начин не трябва да заменят медицински съвети, диагноза или лечение - това не е терапия. Следователно никога не трябва да използвате предоставената от нас информация като единствен източник за вземане на решения, свързани със здравето. Ако имате някакви оплаквания, определено трябва да потърсите медицинска помощ.
Независимост на продукта
Нашето списание е и остава свободно от рекламиране на продукти от трети страни и влияние от промишлеността и търговията, защото независимостта, прозрачността и неутралният подход са нашият основен приоритет.
Бележка относно представянето на животните
Нашата работа в областта на храненето означава, че ние също посвещаваме нашата редакторска работа на храни от животински произход поради обективност. Въпреки че ценим научния подход и обективността, в този случай решихме, че не представяме живите същества - както е обичайно в нашия сектор - като „готови за консумация части на тялото“, защото според нас това ги прави толкова обективни че те се възприемат само като потенциална „храна", а вече не като живи същества, способни да страдат. От уважение към живота на тези животни, ние им показваме така, както вярваме, че трябва да съществуват: непокътнати.