Рецепта за хрян, обръснат в оцет

Настърганият хрян с оцет може да се съхранява в буркани няколко месеца. Много е здравословно и вкусно.

хрян

Рецепта за хрян, обръснат в оцет

Хрянът в оцет е отлична подправка, но притежава забележителни терапевтични свойства, като е надежден съюзник на здравето на нашите семейства.

съставки

  • 100 г хрян рас
  • 10 г захар
  • 5 г сол
  • 1 супена лъжица обикновен оцет от 9 градуса
  • 20 мл вода

Начин на приготвяне

  • Хрянът се почиства в добре проветриви помещения, за да не пролее сълзи.
  • Хрянът се измива и след това се почиства с нож или белачка. По този начин кората излиза на тънък слой и не се изхвърля много хрян.
  • Смесете вода, оцет, захар и сол. Изчакайте, докато цялата сол и захар се разтворят.
  • Добавете настъргания хрян и разбъркайте добре. Ако направите голямо количество, то може да се омеси на ръка, защото се смесва добре.
  • Сложете в буркани, опаковайте добре, така че да няма въздушни пролуки и затворете плътно буркана.

Какви ползи носи хрянът

Първоначално от Европа, хрянът се използва в традиционната медицина, в много лекарства, или като екстракт (под формата на масло), в суха форма или под формата на пресен корен.

В миналото хрянът се е използвал за лечение на инфекции на пикочните пътища, бъбречни заболявания, болки в ставите, дихателни проблеми, артрит и мускулни болки.

Някои смятат, че може да бъде лек за мигрена и се смята, че поради способността си да стеснява кръвоносните съдове, хрянът може да бъде полезен при лечението на мигрена, но няма клинични проучвания в подкрепа на използването на хрян за този вид мигрена. главоболие.

Едно проучване1 показва, че хрянът всъщност съдържа химикали за борба с рака, наречени глюкозинолати. Проучване от 2016 г. от Университета на Илинойс показва, че хрянът съдържа химически съединения, които могат да помогнат за детоксикация и елиминиране на свободните радикали, които причиняват рак в човешкото тяло. Учените успяха да открият за първи път връзка между хряна и активирането на някои детоксикиращи ензими.

Изследователите посочват, че хрянът съдържа 10 пъти повече глюкозинолати, отколкото неговият „роднина“, друга суперхрана, броколи. Казват също, че няма да се налага да ядем хрян в килограми: чаена лъжичка от тази ароматна подправка е достатъчна, за да се насладим на ползите от корен от хрян.