Рецепта за хляб без мая, приготвена с майонеза, както по времето на баба и дядо
Ако вече не можете да намерите хляб в магазина, заради онези, които са направили компулсивно пазаруване в контекста на изолация у дома, за да предотвратят разпространението на коронавирус, ако нямате мая или просто искате да си направите здравословен и заситен хляб у дома, ето няколко трика да ви помогне в това начинание. На първо място, ще ви кажем как да постъпите, ако нямате мая и как да направите майонеза у дома, от вода и брашно. По-късно ви предлагаме чудесна рецепта за домашен майонезен хляб, който трае много дни, засища и е много вкусен.
Как се прави майонеза
Можете да направите майонеза у дома само от две съставки: обикновена вода и брашно. Но трябва да знаете, че не е много бързо да се получи. Целият процес може да отнеме до 7 дни, но резултатът определено си заслужава!
Ето как да го направите:
- Сложете 100 грама брашно и 100 милилитра обикновена вода в буркан и разбъркайте.
- Покрийте буркана с фолио и оставете композицията да ферментира при стайна температура за около 2 дни (след ден вече можете да видите някои мехурчета на повърхността, това е знак, че нещата вървят добре).
- След 2 дни изхвърлете половината от състава и долейте с 50 милилитра обикновена вода и още 50 грама брашно, след което отново разбъркайте.
- Покрийте отново буркана и оставете да ферментира отново за един ден при стайна температура.
- През следващите 4 дни повторете процеса: хвърлете половината от състава, допълнете с 50 милилитра вода и 50 грама брашно.
- В последния ден, съответно на 7-ми, съставът трябва да удвои обема си.
Ако планирате да правите хляб няколко пъти седмично, дръжте буркана с майонеза на стайна температура и повтаряйте процеса с хвърляне и пълнене всеки ден. Вместо това, ако приготвяте хляб по-рядко, можете да държите буркана с майонеза в хладилника и да „подхранвате“ реколтата веднъж седмично, следвайки гореспоменатия процес.
Рецепта за хляб с майонеза
За здравословен хляб имате нужда следните съставки:
- 50 грама майонеза
- 350 грама хладка вода
- 500 грама бяло брашно тип 650
- Чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:
Хлябът се нарязва на филийки само след като се охлади напълно. Но знаем, че не можете да устоите на миризмата, така че можете да счупите ъгъл на хляб, който се готви на пара. Вече ви завиждаме! Изтичах към кухнята!