Рецепта за хамбургер Рецепти на мама - с информация за картината и калориите
Човек обича хамбургер или го отхвърля съвсем погрешно като нездравословна бърза храна.
Домашен класически хамбургер от време на време вкусва много вкусно и с необходимите витамини също се полагат грижи с тази рецепта.
Това не означава хамбургерът от добре познатите клонове на бургер с често много меките, леко сладки кифлички.
Но бургер, приготвен с говеждо месо и салата и други пресни съставки, в който кокът, разбира се, също е бил изпечен и знаете какво има вътре.
Или, ако нямате време, използвайте прясно хлебно печене с него.
Състав: за 1 хамбургер
Подготовка:
За подготовката на това Рецепта за хамбургер първо трябва да се определи времето или един ден преди това според предписанието Кифлички за хамбургер или Бул с хамбургер от спелта кифлите се пекат.
Можете също така да изпечете два пъти повече и да замразите останалите бургерни ролки като малък запас.
За гарнитурата от говеждо месо:
Мляно говеждо месо с 15-20% масленост (с много постно говеждо месо по-малко от 10% мазнина, парчето месо не се държи добре и става ронливо) подправете със сол и прясно смлян пипер, омесете го и го превърнете в по-тънка говежди баничка, която е малко по-голяма в диаметър от диаметъра на хлебната ролка, да оформя.
След това парчето месо трябва да се притисне малко право и плоско. Можете да направите това в бургер преса, ако имате такава, притиснете я плавно с ръка или поставете парче прозрачно фолио върху парче месо като междинен слой, върху него дъска за закуска и го натиснете за кратко с две ръце.
Сега поставете говеждото месо, увито във фолио, в хладилника за около 30 минути или повече.
За завършване и изграждане на хамбургера:
Нарежете кок хамбургер кръстосано.
Изпечете нарязаните повърхности върху скарата, под скарата във фурната, в тостера или в тежък тиган до златисто кафяво.
Докато правите това, натиснете половината кок малко с ръка.
Целта на това е да се гарантира, че кокът се зачервява равномерно и не се влага толкова бързо след пълнене.
Измийте за кратко листата на марулята, разклатете на сухо.
Нарежете 1 - 2 филийки от по-голям домат или бифтек, поставете върху двоен слой кухненска хартия, така че доматеният сок да попие и доматите да са малко по-малко воднисти.
За останалата заливка или нарежете 1/3 от маринованата краставица по дължина на тънки ивици, или отрежете няколко резена от зелена краставица.
Изрежете няколко тънки филийки от червен лук или още по-добре го нарежете.
Или запържете телешкото баничка за кратко в тиган в малко олио, след това бавно запържете за около 3 минути от всяка страна със средна температура надолу. Преди да направите това, притиснете каймата малко в средата с пръст, което предотвратява прекаленото изпъкване на тънкия парче месо. Или скара под скара във фурната, на скара на дърва или електрическа скара.
За пълнене Сега бързо разстелете двете половини на рулото върху печената нарязана повърхност с тънък слой горчица и ги залейте с малко кетчуп или майонеза.
След това поставете марулята в долната част на кок. Отгоре поставете мариновани краставици или резенчета зелена краставица.
Покрийте с телешката кайма. Ако желаете, намажете месото или любимия си коктейлен сос върху месото, сложете доматите и лука на кръгчета отгоре и покрийте с горната част на кифлата, покрита с горчица и кетчуп, и се насладете на прясно приготвеното. Още по-добре е, ако няколко човека ядат съставките Поставете го на масата за топинг, пригответе рулцата и баничките и всеки може да допълни своя хамбургер според личния си вкус.
1 рецепта за хамбургер съдържа общо около 360 kcal и около 28 g мазнини