Рецепта за гръцка салата от готвача на Хилтън Киев

Майсторски клас по готвене на най-автентичната гръцка салата

Гръцката салата е много проста рецепта, но в същото време е класическа, здравословна и вкусна. И въпреки че има милион рецепти за гръцка салата (както всяко национално ястие) и е доста лесно да се приготви, все още има универсални тайни, без които салатата не е гръцка.

Tochka.net разказа и нагледно показа как се прави „канонична“ гръцка салата Шота Годерджишвили, готвач, Хилтън Киев. Шота започва кариерата си в Тбилиси, след това няколко години работи в модни ресторанти в Лондон и в крайна сметка се премества в Киев.

Шота казва, че всеки грък ще ви каже рецептата си за гръцка салата, защото „баба му готвеше по този начин“. И все пак класическа гръцка салата е: краставици, домати, чушки, лук, маслини и сирене фета, билки, зехтин и винен оцет. Листата от марулята, които украинските готвачи обичат да добавят към ястие, не се използват в класическата версия - те могат да се използват само за сервиране.

Няма строги правила за това как да се режат зеленчуци за гръцка салата - всяка домакиня го приготвя по свой начин. Важното е самите продукти.

---