Рецепта за говеждо месо със салфетки - Месни ястия - Рецепта магия - рецепти със снимки

месни

Дори можем да го направим за празниците, защото рядко получаваме хубава телешка бяла пържола на добра цена.

Съставки на рецепти (лични)

  • 60 dkg бъбречна пържола
  • 1 глава лук
  • 3 моркова със среден размер
  • 2 по-малки репи
  • 0,5 бр. Целина (приблизително 5 dkg)
  • 10 dkg пушен бекон
  • 8 очи плодове хвойна
  • 1 чаена лъжичка цял черен пипер
  • 4 дафинови листа
  • 0,5 dl оцет
  • 0,5 дл сухо бяло вино
  • 0,5 dl масло
  • 3 супени лъжици масло
  • сол
  • 1 супена лъжица захар
  • 0,5 db лимон
  • 1 супена лъжица брашно
  • 4 филийки лимон за сервиране

За салфетките кнедли:

  • 4 кифлички
  • 1 парче лук
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • 3 dkg масло
  • 3 яйца
  • 2 dl мляко
  • 20 dkg брашно
  • сол пипер
  • малко разтопено масло за смазване
  • 1 парче тънък памучен тюл, 20 см канап

Подготовка

Приготвяне на месо:

Рискуваме и бекона, лука и зеленчуците. Поставете месото в купа и поръсете с хвойна, черен пипер, лавр. Смесете оцета, олиото, бялото вино с 2 dl вода и поръсете месото. Добавете готовите зеленчуци и поставете в хладилника за 1 ден. Покрийте с фолио.