Рецепта за говеждо карпачо с пармезан и рукола

Здравейте на всички, обожавам говеждо карпачо с пармезан и рукола, толкова бързо и лесно се приготвя. Няколко много тънки филийки телешко филе с малко пармезан и шепа рукола. Вкусният дресинг, приготвен от добър зехтин и малко лимон, босилек, сол и черен пипер, правят тази класика от Италия. Карпачото е вкусно италианско предястие и супер бърза и лека вечеря в топлите летни дни.

Карпачо от говеждо месо с пармезан

За това вкусно ястие суровото телешко филе се нарязва на тънки резенчета. След това тънките филийки месо от сурови крака се подреждат в кръг върху чиния. След това се подправя и има добър зехтин, пресен пармезан и рукола. Тази класика от Венеция има страхотен вкус и е наистина супер лесна за приготвяне! Това ястие идва от Guiseppe Cipriani от 1950 г., който го приготвя в Harry’s Bar във Венеция за клиент, който не трябва да яде варено месо.

Харесвам тези много бързи ястия, които могат да се приготвят бързо за вечерта. Карпачото с говеждо месо с пармезан има много малко калории, ако не използвате твърде много дресинг и пармезан. Няколко леко печени кедрови ядки също имат много вкусен вкус. След това добавям около чаена лъжичка кедрови ядки като заливка за всяка порция. Една порция от тази вкусна закуска има само между 300 и 400 калории.

Вкусно бързо бързо говеждо карпачо с пармезан

рукола

Ако е възможно, давам на говеждото филе да се нарязва директно на тънки резенчета в месаря. Ако го отрежа сам е много полезно да замразя малко парчето филе. В Нормандия, когато сме там на почивка и мога да си купя наистина добра прясна риба в пристанището, вместо това говеждо карпачо с пармезан, правя тази рецепта с прясна бяла твърда риба, която също е много вкусна. За да бъде карпачото истинско удоволствие, трябва да бъдете много внимателни, за да го приготвите с месо с много добро качество!