Рецепта за гореща пушена сьомга - Кухня Мадам Фигаро
- За печат
Нищо като плоча от сладка и солена пушена сьомга, приготвена в пушилня и придружена от марината.
Производство
- Време за приготвяне: 30 мин
- Време за почивка: 6 ч
- Време за готвене: 25 мин
Съставки
- 1 филе от сурова сьомга
- 1 чаша сол
- 1/2 чаша пудра захар
- 1/2 чаша кафява захар
Изготвяне на рецептата
Приготвяне на марината
В купа изсипете солта, бялата захар, кафявата захар и пипера. Покрийте филетата си от сьомга и ги увийте в прозрачно фолио. Оставете да престои в хладилника от 6 до 12 часа, като нанесете тежест върху сьомгата, за да й помогне да загуби водата си.