Le panga - какво ядем La Mutuelle Générale

Пангата е скорошна риба. Внесен от Югоизточна Азия, той е популярен сред потребителите поради ниската си цена и липсата на кости. Източник на фосфор и селен, той се съчетава добре с всички вкусове благодарение на мекия си вкус.

ядем

Хранителни характеристики

Пангата е сладководна риба. Той осигурява по-малко протеини от средните риби. С около 1% мазнини, това е постна, нискокалорична риба: 66 kcal на 100 g. Поради това е подходящ в случаи на хиперхолестеролемия или наднормено тегло.

В сравнение с друга бяла риба, тя съдържа значително по-малко омега 3.

Съдържанието на минерали и микроелементи не е много високо, но допринася за приема на фосфор, йод и селен.

Той също така осигурява витамини от група В: PP или B3, B12 и B5, на които е богат.

Като цяло пангата няма толкова хранителни предимства, колкото другите риби. В допълнение, високото съдържание на натрий трябва да се вземе предвид в случаи на високо кръвно налягане.

Да запазя

В хладилника пангата ще държи два дни. Може да се замрази за два до три месеца.

Подготвям

Бялата плът на панга има текстура, която прилича малко на морски риби. Обемът му намалява много по време на готвене. Може да се приготви във фолио или в тиган и да се придружава от малки зеленчуци и ориз например. Вкусно е и в булябес.