Рецепта за гювеч с аспержи EDEKA

Аспержите със шунка, картофи и холандски сос са едно от най-популярните ястия през пролетта. Ако искате да приготвите фините зеленчуци малко по-необичайно, тогава ги изпечете във фурната като гювеч.

рецепта

  • За гювеча:
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 500 г картоф
  • 250 г аспержи, бели
  • 250 г аспержи, зелени
  • 1 пролетен лук
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 50 г сирене Гауда, настъргано
  • 1 супена лъжица галета
  • За холандския сос:
  • 180 г масло
  • 3 парчета яйце, включително жълтъка
  • 60 мл бяло вино, сухо
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка лют червен пипер
  • 1 супена лъжица лимонов сок

Поставете тенджера със солена вода. Обелете картофите и нарежете на тънки филийки. Оставете картофите да заврят и след това ги отцедете. Измийте и обелете белите аспержи и подрежете краищата им. Измийте зелените аспержи и подрежете краищата. Нарежете пролетния лук на фини пръстени.

Намажете съд за печене с масло и го напълнете с предварително сварените картофени резенчета и зелен лук. Поставете белите и зелените аспержи последователно един до друг върху картофите.

За холандския сос оставете маслото да заври в тенджера. Отделете яйцата. Смесете жълтъците и бялото вино в мерителна чаша с ръчен пасатор, докато станат леко плътни и кремообразни. Сега изсипете горещото масло на тънка струйка под сместа от яйчена пяна и го издърпайте нагоре с ръчния пасатор. Накрая подправете с малко сол, лют червен пипер и лимонов сок.

Аспержите се заливат с холандския сос. Смесете настърганата гауда с галета и разпределете върху аспержите.

Печете гювеча за 40 минути при 180 ° C горе/долу нагряване.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 30мин 30мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска
  • 40мин 40мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенов веган
  • 50мин 50мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска
  • 50мин 50мин
  • Трудна среда
  • Без глутен Без глутен

Кралски зеленчуци за гастрономи - рецепта за гювеч с аспержи

Приготвени с шунка, картофи и холандски сос: така обичаме аспержите. Фините пръчици също могат да бъдат пържени, пържени и пържени. Нашият гювеч комбинира бели и зелени аспержи с картофи и холандски сос под пикантна качулка на Гауда: идеален, ако готвите вегетариански. Много от нашите рецепти за запеканки могат да бъдат допълнени със аспержи. Бакшиш: За гювеч с ниско съдържание на въглехидрати използвайте повече аспержи и други зеленчуци - като домати и тиквички - вместо високо въглехидратните съставки. Или опитайте нашата рецепта за гратирани аспержи! На любителите на месото препоръчваме нашите запечени аспержи със свински медальони.

За гювеча са подходящи бели, зелени и лилави пръчици:

  • Белите аспержи остават в земята, докато залепнат.
  • Violetter избухва предварително и обезцветява само на върховете.
  • Когато зелените аспержи растат над земята, те създават хлорофил: Това му придава интензивен цвят и вкус.

В случай на пресни зелени аспержи е достатъчно да се отрежат краищата; леките сортове трябва да се белят.

Готвене на зеленчуци полюс за рецепта за гювеч с аспержи

Гответе царските зеленчуци внимателно в малко вода със сол: по този начин ценните витамини, минерали и микроелементи в пръчките не се измиват. Нашите Бакшиш: Щипка захар неутрализира всички горчиви вещества в зелените аспержи. Най-добре е да използвате саксия за аспержи, в която стъблата се запарват изправени. Препаратът в парахода също е особено благоприятен за хранителните вещества.

Искате ли да е бързо? Опитайте нашата проста, но вкусна рецепта за аспержи с шунка! Също толкова леки и вкусни благодарение на най-добрите зеленчуци: запеканката от швейцарски манголд. И ако имате повече време и свободно време, препоръчваме нашата усъвършенствана лазаня с аспержи.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи