Рецепта за френски еклери с ванилов пудинг Прекрасно

- Не можеш дори Еклери да се пече за мен? ”, попита ме Яник отдавна, когато опитах нова рецепта за торта, която не отговаряше съвсем на вкуса му. Обикновено той рядко се оплаква от това, което пека, но тези пълнени парченца сладкиши като че ли не излизат от главата му, след като някъде го виждат, така че той играеше малко разочарование всеки път, когато го правех беше изпекъл нещо друго. Тъй като трябва да бъда напълно честен, с еклери, дори да бях чувал за тях и вероятно вече ги опитах, не можех да направя толкова много и мислех, че подготовката е доста трудна - по каквато и да е причина.

Ето това френски сладкарски специалитет направени толкова лесно и бързо! Разбрах, че едва не забравих за това, но след това попаднах на рецепта за него. Тъй като сладкарският сладкиш се състои само от няколко и прости съставки, нямаше да е толкова лошо, ако не се оказа, затова се осмелих да опитам и опитах първите си еклери, за да направя Яник „дългоочаквано“ желание срещнете и го изненадайте, когато се прибере вечер от работа.

Всъщност получих изненадата, защото можете да видите резултата на снимките. На вкус еклерите бяха също толкова вкусни, колкото изглеждат. И защото рецептата толкова просто Определено няма да ги пека за последен път. За тази определена щипка „savoir vivre“ от време на време.

Еклери с пълнеж от ванилов пудинг

Съставки за около 20 броя

За сладкарски сладкиши:

60 мл мляко
60 мл вода
25 г масло
сол
100 г брашно
2 яйца (размер М)
Тръбна чанта със звездна дюза

За пълнежа и глазурата:

1 пакетче ванилов пудинг на прах за готвене
500 мл мляко
2 супени лъжици захар
25 г масло
200 г кувертюр от тъмен шоколад

За сладкарски сладкиши: Загрейте млякото и водата в тенджера с щипка сол и 25 г масло, докато маслото се разтопи. Оставете да заври и свалете от котлона. Добавете брашно и разбъркайте с дървена лъжица.
Оставете чоуса да „изгори“. За целта поставете тенджерата отново на котлона и разбъркайте на слаб огън, докато тестото се отпусне от дъното на тенджерата като бучка и там се образува бял слой.
Свалете тенджерата от котлона. Разбъркайте яйцата едно след друго с дървена лъжица, докато сместа стане гладка и лъскава.
Загрейте фурната (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C). Застелете лист за печене с хартия за печене. Изсипете тестото в торбичка за тръбопроводи и напръскайте ленти (приблизително 10 см дълги) върху листа за печене малко на разстояние.
Печете във фурната за около 20 минути и не отваряйте вратата на фурната между тях, в противен случай еклерите ще се срутят. Когато времето за печене изтече, извадете го и го оставете да се охлади.
За пълнежа: Междувременно пригответе ваниловия пудинг нормално според инструкциите на опаковката. Поставете маслото на парчета върху топлия пудинг и оставете да се охлади.
Разрежете еклерите с нож за трион. Разбъркайте пудинга, поставете в тръбна торбичка и напълнете всяка половина от нарязаните еклери. Сгънете другата половина върху него. Разтопете кувертюра върху баня с гореща вода и намажете с него еклерите.

Оставете го да изстине или сервирайте веднага, тъй като еклерите са особено пухкави, когато са пресни.

Нежна, пухкава, почти се топи на езика и лека и лесна. Можете да се поглезите с още няколко сладки неща. Лентите за сладкиши choux, чийто вкус напомня на кремчета, могат да се пълнят по различен начин в зависимост от съдържанието на сърцето ви. Така че можете да ги използвате вместо крем например. също с Мус по шоколад или лимонов крем запълване. Въображението не знае граници.

Книга: Как да бъдете парижанин, където и да сте // Табели с мраморен вид: H&M Home // Кухненски кърпи: Zewa Wisch & Weg Fashion Edition от Marcel Ostertag (на разположение до края на юни)