Рецепта за филийка на Анастасия от кухнята на леля Едина

филийка

Състав:
Долно тесто:

  • 30 dkg фино брашно
  • 5 dkg пудра захар
  • 2 БЕЗПЛАТНИ БЕЗПЛАТНИ ЯЙЦА ЖЪЛТИ
  • 5 dkg маргарин
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • половин пакет бакпулвер

  • 5 FUCHS СВОБОДНИ ЯЙЦА
  • 20 dkg захар
  • 20 dkg смлени орехи
  • 4 супени лъжици брашно от щрудел
  • половин бакпулвер

  • 4 dl мляко
  • 2 супени лъжици брашно от щрудел
  • 1 cs ванилов пудинг
  • 2 супени лъжици захар
  • 30 dkg маргарин
  • 15 dkg пудра захар
  • 25 dkg кисело сладко

Подготовка:
Омесете добре съставките на долното тесто и разтегнете до размера на тава за печене. Намажете с малко кисело сладко може да бъде череши, касис, боровинки. Това е около 36 × 31 см за мен този размер за моята газова печка. Към тестото за пандишпановото масло сложете белтъците със захарта в добра твърда пяна и след това добавете жълтъка, разпенвайте го за още 1-2 минути и след това добавете смлените орехи и бакпулвера. Изсипете другото тесто, намазано със сладко и печете във фурна 160 градуса до тест с игла. Докато пържите, пригответе сметаната. Млякото се готви на гъсто с крема и брашното и се охлажда. Разбъркайте маргарина в пяната с пудрата захар и след това разбъркайте студения пудинг. Ако нашето тесто е пържено и вече е изстинало, нанасяме върху него крема. Разбийте двата белтъка, останали в първото тесто, с две супени лъжици пудра захар в добра твърда пяна на пара и ако се охлади малко, намазваме с намазания с масло крем. Поръсете отгоре с настърган шоколад. Приятен апетит!