Рецепта за фалафел EDEKA

Рафинирани подправки и екзотични съставки: ориенталската кухня се съчетава с деликатеси, които вдъхновяват както феновете на бързото хранене, така и веганите. Открийте нашата рецепта за фалафел за вкусни топчета от нахут в пита хляб!

200 г нахут, сушен
2 парчета скилидка чесън
0,5 връзка зелени кориандър
2 филийки бял хляб
1 чаена лъжичка смлян кимион
1 чаена лъжичка кориандър, смлян
1 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици пшенично брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
4 пита хляб
200 г червено зеле
1 морков
0,5 краставица
Изцедете 2 лимона, сок
3 супени лъжици слънчогледово олио
няколко капки растително масло за пържене в дълбочина

Накиснете нахута във вода предния ден и го оставете да кисне за една нощ. Отцедете в гевгир на следващия ден.

Обелете чесъна. Измийте кориандъра, подсушете с кухненска хартия и нарежете листата. Обезкостете белия хляб и накиснете за кратко в малко вода. Изцедете белия хляб и смесете с нахута, чесъна, кориандъра и подправките в блендер, за да се образува гладка каша. Работете в брашното и бакпулвера с ръце.

Загрейте мазнината за пържене и междувременно навийте пастата от нахут в топчета с размер на орех. Печете в гореща мазнина до златисто кафяво.

Междувременно почистете зелето и го нарежете на ситно. Обелете морковите и ги настържете на фини ивици. Измийте краставицата и я нарежете на филийки или филийки. Нарежете дълбок джоб във всяка пита и я напълнете с приготвените зеленчуци. Мариновайте със сол, лимонов сок и олио и изсипете 2-3 фалафела във всяка от питите. Сервирайте веднага.

Открийте тази рецепта за булгур с агнешко кюфте, рецептата за салата от булгур и нашите вкусни турски рецепти!

И като гарнитура: Какво ще кажете за дзадзики или вкусно пюре от грах. Харесвате ли още повече селска кухня? Опитайте нашите афганистански, африкански рецепти, ориенталски рецепти и тези еврейски рецепти. Нашата рецепта за Börek с фета, например, е вкусна. Опитайте и нашата рецепта за баклава - вкусен десерт!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

60мин 60мин
Трудна среда
Безглутенов веган

45мин 45мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

10мин 10мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

60мин 60мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

25мин 25мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

Рецепта за фалафел: нахутът в най-добрия си вид

Ориенталският свят привлича с уникално разнообразие от подправки и алтернативни гарнитури. Вместо да готвят идеи с юфка, ориз и картофи, хората от Близкия и Близкия изток, Турция и Северна Африка прилагат рецепти с фалафел. Пържените топчета от нахут са незаменима част от арабската кухня като закуска или гарнитура. Сервирани заедно със сусамов сос в джоба на фалафела, те имат особено вкусен вкус и са идеалната закуска между храненията. Подходящите топчета от фалафел могат да се консумират много добре в движение и са веган алтернатива на кебап с месо. Можете също да ги използвате вместо пиле за нашия Dürüm.

Вместо пита хляб, можете да се насладите на хрупкавия, сочен специалитет като обвивка или увит в плоска торта като кебап Dürüm. Нахутът може също да се смеси добре с други съставки и да се оформи на топки. Нашият просо фалафел е продължение на нашата рецепта за фалафел: те се закръгляват с нотка кориандър, магданоз, лют пипер, сол и черен пипер. Рецептата е подходяща и за всеки, който иска да спести няколко калории: Топките не са вградени тук в хляб, а в доматена салата, която е облечена с пресни билки. Ако искате да спестите мазнини и калории, не пържете фалафела дълбоко, а го пригответе във фурната. Независимо от това, измийте топките с малко топлоустойчиво масло, например слънчогледово олио, за да не станат прекалено сухи. Това ги държи хрупкави отвън и меки отвътре. Имате ли настроение за лека закуска с месо? След това опитайте нашата рецепта за торби с хляб с пуешка ескалопа на скара!

Вкусна гарнитура за арабски ястия: рецепта за фалафел

Фалафел не само има добър вкус като „арабски бургер“, но и обогатява много вкусни ястия като гарнитура. Бобовите растения се отличават с високото си съдържание на протеин и подобно на фасула са добър източник на растителен протеин. Рецепти като нашия тиган с киноа и фалафел се справят добре и без месо. Няма значение дали използвате консервиран нахут или сушен вариант. Готвените зеленчуци като тиква, тиквички и цвекло също допринасят за балансиран хранителен баланс. Препоръчваме табуле с фалафел като рецепта за фалафел с хрупкава салата. Ориенталската салата от булгур с много прясна мента и плодов кетчуп от червен пипер и манго е наслада през лятото. Ако екзотичните подправки и съставки на нашите рецепти за фалафел са точно това, което искате, ние имаме други идеи за ориенталско готвене за вас: Открийте кускус, хумус, тагин, баклава и много други ориенталски рецепти!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи