Пържено кашу
Особено предпочитани от тези, които спазват вегетарианска диета, кашуто често се яде като лека закуска, но също толкова добре, от кашуто можете да получите мляко, сирене или дори масло.
Ядките от кашу се носят от Бразилия, Индия, Виетнам или различни африкански страни. Разпознавате ги по формата на боб, бяло-жълт цвят и сладък вкус.
Винаги ще ги намерите продадени обелени, защото вътрешността на черупката съдържа смола, която трябва да бъде внимателно отстранена, преди да ги изядете.
Кашуто е богато на мед, манган, триптофан, магнезий, фосфор.
35 грама кашу означават 189 калории и осигуряват 37% от дневната нужда от мед, 28% от манган и триптофан, 25% от препоръчителната дневна доза магнезий и 20% от фосфора.
Този плод също има по-ниско съдържание на мазнини от повечето мазни плодове, но тези мазнини са изключително здрави.
75% от мазнините в ядките кашу са ненаситени мастни киселини, особено олеинова киселина, която също се съдържа в зехтина.
Хранителни стойности за 30 грама сушени и пържени несолени кашу
Ползи
Благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата и костната система
Поради съдържанието си на омега 6 суровите кашу оказват благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, а съдържанието на минерали има защитен ефект върху костната система.
Намалява интензивността на мигрената и поддържа костите здрави
Магнезият, открит в кашуто (270 mg/100 g), може да намали интензивността на мигрена, а фосфорът (375 mg/100 g) помага да се поддържат здрави кости.
Предотвратява рак
Кашуто е богато на проантоцианини, вид флавоноид, който помага да се спре разделянето на раковите клетки. Проучванията показват, че кашуто може да намали риска от рак на дебелото черво поради съдържащата се в тях мед, която помага за елиминирането на свободните радикали от тялото.
Помага да отслабнете
Благодарение на високото си съдържание на фибри, кашуто помага за храносмилането, дава ви усещане за ситост за по-дълго време, дава ви енергия и ви помага да отслабнете, което го прави много подходящ като лека закуска.
Помага на мозъка да функционира правилно
Високото съдържание на мед в кашуто има важна роля в активирането на ензимите, производството на хормони и правилното функциониране на мозъка. Медта е необходима за производството на червени кръвни клетки, които помагат за предотвратяване на анемия.