Рецепта за ечемичена супа с регионални зеленчуци

5 април 2020 г. от Джулия Клос Категории: Хранене

зеленчуци

Ечемичната супа е здравословна и бърза за приготвяне. Ако искате да опитате веднъж супата, тук имаме рецепта с инструкции стъпка по стъпка.

Ечемичена супа: имате нужда от тези съставки

Ечемичната супа е обилно ястие, което преди се ядеше предимно от бедни хора. Това се дължи на перления ечемик: Те се произвеждат от зърнения ечемик (понякога и от пшеница), който преди се считаше за неизискващ. Перленият ечемик се обелва и смила, което го прави лесно смилаем и смилаем. Те също са с ниско съдържание на мазнини.

Ечемичената супа е домашно приготвена - супата обикновено се приготвя с телешко месо. Вместо това ще ви покажем вегетарианска вариация. За четири порции са ви необходими:

  • 200 г перлен ечемик
  • 2 до 3 моркова
  • 3 картофа
  • 2 скилидки чесън
  • голям лук
  • 1,5 литра Зеленчуков бульон
  • 3 супени лъжици олио
  • сол и черен пипер

Бакшиш: Зеленчуците, от които се нуждаете за супата, могат да бъдат получени от региона. Можете например да се отбиете на седмичен пазар във вашия район. Там определено ще намерите картофи, моркови и лук. Ако имате градина, разбира се, можете сами да отглеждате зеленчуци. Ето как се прави:

Трябва да поставите останалите съставки Био-Купете качество. Органичните продукти са по-малко замърсени и по-устойчиви при отглеждане.

Пригответе ечемичена супа: така работи

Приготвянето на супата от ечемик не е трудно. Оставете около 45 минути за това.

  1. Първо измийте перления ечемик. За целта ги поставете в гевгир и ги пуснете със студена вода. След това ги сложете в тенджера.
  2. Оставете четвърт вода да заври и я изсипете върху перления ечемик. Посолете малко и оставете да кисне на слаб огън за около 20 минути.
  3. Междувременно можете да почистите морковите и да ги нарежете на парчета. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно.
  4. Обелете също картофите и ги нарежете на парчета с размер хапка.
  5. Загрейте олиото във втора тенджера и задушете лука и чесъна в него.
  6. След това добавете морковите и картофите и задушете цялото нещо за кратко.
  7. Деглазирайте зеленчуците със зеленчуковия запас. Оставете супата да заври и я оставете да къкри четвърт час.
  8. Като последна стъпка добавете перления ечемик и подправете супата със сол и черен пипер. Добър апетит!