Рецепта за домати в собствен сок, Готвене у дома
Време за готвене: 1 час 30 минути Порции: 4 литрови буркани
Тази рецепта за домати в собствен сок е толкова лесна, колкото черупките от круши.
Не съм привърженик на масовите запаси, произведени за един ден. Мисля, че е по-добре работата да се разпредели равномерно и поетапно. Днес щях да приготвя още малко доматен сос за зимата, но като започнах да сортирам доматите, промених мнението си и направих домати в собствения си сок. Преди не знаех как да готвя домати в собствения си сок, затова не ги затварях в буркани. Но вече втора година използвам тази рецепта, ще я споделя с вас.
Състав:
Една проста рецепта за домати в собствен сок
Сварете капаци с лак, задръжте бурканите над пара. Поставете измитите силни домати в буркани. Добавете 2 скилидки чесън към литров буркан.
Изсипете всеки буркан с вряла вода, покрийте с капак. Докато съдържанието се охлажда, пригответе доматения сок.
Завийте измитите домати в блендер или в месомелачка. Обемът на сока за всяка консерва е индивидуален и зависи от обема, зает от доматите.
Изсипете готовия сок в тиган от неръждаема стомана.
Това е най-подходящият метал за тиган. Изчакваме да заври, добавете сол на вкус, добавете малко захар, ако сокът е кисел. Потиснете огъня и го оставете да заври.
Отцедете водата от консервите с домати обратно в тигана, кипнете отново и повторете процедурата.
След 20 минути можете да залеете доматите с врял доматен сок. Затегнете капаците с гаечен ключ, обърнете кутиите с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете да се охладят напълно.
Доматите могат да се сервират с пилешко печено.
Приятен апетит!
