Рецепта за доматен тартар от готвач Регал

Открийте рецептата за черен кримски домат в тартар с аромат на маслини, лимон, босилек и доматен сорбет от готвача Марк Фонтана от ресторант Le Prieuré. Много свежо, изненадващо и гурме сезонно ястие, което ще се хареса на всички ваши гости.

За 10 човека

Съставки

Производство

Започнете това рецепта за черен кримски домат в тартар с аромат на маслини, лимон, босилек и доматено сорбет при приготвяне на доматената вода: мариновайте нарязаните домати с олиото, оцета, шалота, босилека, солта и черния пипер за 24 часа. След това прекарайте препарата през фин китайски, за да възстановите доматната вода, и го оставете настрана в хладилника.

---