Рецепта за домашен сос от барбекю от картата на замъка от кухнята на Анна

• приблизително 2,5 кг на страна

• 1/4 чаша кафява захар
• 3 ek червен пипер
• 3 ч. Л. Черен пипер
• 2 ч. Л. Сол
• 0,5 ч. Л. Лют червен пипер
• 0,5 ч. Л. Смлян кимион

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 0,5 чаши уиски
• 1 и 1/4 чаша ябълков оцет
• 2 чаши пилешки бульон
• 1,5 чаши кетчуп
• 1 чаша мед
• 2 супени лъжици сос уорчестър
• 2 чаени лъжички дижонска горчица
• 1 ч. Л. Сол
• 0,5 ч. Л. Черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

Смесете подправките за кутията за подправки, поставете отстрани в тава за печене и изтъркайте старателно с подправките. Поставете в хладилника за 1 нощ, но мин. В продължение на 4 часа.

---