Рецепта за домашен шоколад от детството - Рецепти с Джина Брадеа
Домашен шоколад с мляко на прах, орех и ром, детска рецепта, кремообразен, с наситен вкус на масло, сухо мляко и какао, със или без ядки, но обилно ароматизиран с ром. Шоколад като майка ми ни правеше отдавна и точно както аз си направих децата.
Рецепта, която да сложите в джоба на гърдите си. Препоръчвам ви да направите тази рецепта за празниците, да изрежете решетки и да ги поставите на дървото или на масата. Вкусно е!
Винаги съм го правил Шоколад когато бях дете, тогава и когато имах деца. След революцията нищо не беше намерено, така че имах късмет, имах сухо мляко и захар по свое усмотрение и можех да приготвя домашен шоколад за деца.
Дори и без какао направих бял шоколад за тях и имах какво да сложа в ботушите си, под елата ...
Винаги съм била изобретателна майка и тези прости рецепти ме измъкнаха от задънената улица. 🙂
Какво ни трябва за рецептата за домашен шоколад?
- 500 г мляко на прах
- 300 г масло
- 500 г захар
- 80-100 г черно какао
- 2 ампули есенция от ром (като д-р Oetker) или 2 супени лъжици ракия, вишна, ром
- по избор: ядки, лешници, бадеми, сушени или захаросани плодове
- 200 мл вода
Как се прави рецепта за домашен шоколад?
Приготвяме сиропа
1. Поставете вода и захар на огъня и оставете да заври малко, така че сиропът да се върже като фондан.
След 5 минути кипене вземете капка сироп и го тествайте между палеца и показалеца: трябва да се образува конец около 1 см
2. Поставете купата за сироп в друга купа със студена вода и разбъркайте, докато се охлади, просто се затопли.
Сега добавете маслото и сложете миксера, разбъркайте, докато се образува пенлив крем. Отнема 5 минути.
3. Добавете сухо мляко и какао, пресяти заедно и разбъркайте с миксера, колкото е възможно по-добре, за да няма бучки сухо мляко или какао.
Сложих блендера изправен и веднага изпих прекрасен шоколад. Добавете 1 ампула есенция от ром и разбъркайте добре, след което опитайте.
Харесва ми да усеща рома, но можете да го видите по ваш вкус. Полученият домашен шоколад е леко лепкав, има прах и вкус ... mmm.
Опитайте го в изобилие, за да не е там нещо гнило, не дай боже 😀
Сега можете да добавите ядки, лешници, бадеми, пържени и натрошени или сушени или захаросани плодове. Разбъркайте бързо с лъжица.
4. Опитайте още малко на вкус и това, което остава след дегустацията, се изсипва в купа, намазана с малко олио, след което се оставя да се охлади, за да стегне.
Представяне и обслужване
5. След няколко изключително мъчителни часа, в които изчаквате да се втвърди, отрежете Шоколад. Нарежете на каквито искате форми: кубчета, правоъгълници, пръти. Може да се излива от самото начало под различни форми.
Домашно приготвените парченца шоколад могат да се поставят върху подноси, в пликове, в хартиени кутии за торти или бонбони ... както желаете.
Това е прекрасен празничен подарък.
Много пъти давах красиво направените опаковки или кошници от креп хартия, пълни с шоколад. Предизвиквам ви да направите същото и тази година. 🙂
Не забравяйте основната съставка:
Поръсете с много любов и нотка доброта.
Този рецепта за домашен шоколад е изпробвано и от нашите читатели: