5 храни, които могат да причинят рак - CSID Какво се случва, докторе
Вероятно не е нещо, за което мислите всеки ден: дали храните, които ядете, съдържат канцерогени или не. Като се има предвид, че процентът на диагностициране на рака нараства, е време да разгледаме по-отблизо кои съставки съдържат храните, които ядем, може би дори ежедневно, в някои случаи.
Безалкохолни напитки
Изследване, публикувано в American Journal of Nutrition през май, показва, че хората, които пият повече от една газирана напитка на ден, имат по-висок риск от инсулт, отколкото тези, които изобщо не пият. Проучване на Biomarkers and Prevention показа, че консумацията на две напитки от този вид удвоява риска от развитие на рак на панкреаса.
Соковете съдържат много захар и празни калории, които водят до напълняване. Ако сте свикнали да пиете много сокове, захарта причинява повишаване на нивата на инсулин и възпаление в тялото. Соковете често са причина за гастроезофагеален рефлукс (стомашната киселина преминава в хранопровода). Въпреки че соковете не са пряка причина за язва, те причиняват повече болка на хората с язви. Соковете съдържат изкуствени оцветители и добавки като производни на 4-метилимидазол (4-MEI), химично съединение, свързано с рак.
Микровълнови пуканки
Те може да изглеждат удобни, но тези торбички за пуканки с микровълнова фурна имат много добавки, свързани с развитието на рак като черен дроб, тестиси и панкреас. Повечето съдържат частично хидрогенирано соево масло, една от най-токсичните транс-мазнини и други видове нездравословни мазнини.
Агенцията за околна среда на DUA (EPA) признава перфлуороктановата киселина (вещество, което също се намира в тефлон.) В пуканките в микровълновата печка като „възможен“ канцероген и няколко независими проучвания свързват агента с канцерогенни тумори.
Храни с високо съдържание на сол, кисели или пушени
Тези храни често съдържат нитрати, които по време на храносмилането стават канцерогенни. Въпреки че нитратите и нитритите не са свързани с рак, при определени условия тези химикали образуват N-нитрозо-нитрозаминови съединения. Те са свързани с висок риск от развитие на рак на стомаха.
Наденичките и пушените меса с високо съдържание на мазнини могат да причинят рак на стомаха или дебелото черво. Маринованите храни също имат високо съдържание на сол. Има многобройни проучвания, които свързват тези храни с висок риск от колоректален рак и рак на стомаха. Например в Япония процентът на рак на стомаха е много по-висок, именно защото японската диета съдържа много пушени и много солени храни.
Преработено бяло брашно
Веднъж рафинирано, предлаганото в продажба бяло брашно не само губи почти всичките си хранителни вещества, но се избелва с химикал, наречен хлорен газ. Американската агенция за опазване на околната среда (EPA) описва този газ като опасен, дразнещ и потенциално фатален (в големи количества). Бялото брашно се използва за рафинирани сладкиши и други преработени храни.
Освен това бялото брашно има висок гликемичен индекс, който повишава нивата на кръвната захар и инсулина, пряка причина за диабет. Рафинираните захари, които са склонни да внезапно повишават нивата на инсулин, подхранват растежа на раковите клетки. Избягването на бяло брашно и пълнозърнести храни намалява риска от рак с течение на времето.
Неорганични плодове
Неорганичните плодове могат да бъдат замърсени с пестициди или азотни торове, които са много опасни за здравето и възможни канцерогени. Освен това някои производители също използват хормони на растежа, за да направят плодовете си по-големи и по-привлекателни. Най-засегнатите плодове са: ябълки, портокали, ягоди и грозде. Ако тези плодове не са органични и без пестициди, те могат да представляват голям риск от рак. Измиването на плодовете не премахва напълно химикалите, събрани в черупката, затова се опитайте да купувате плодове от възможно най-безопасен източник.