Рецепта за домашен чипс начос 🍏 Зелено
Тази рецепта за домашен чипс начос е много проста и ви трябват само 5 съставки. След около 30 минути на масата ще имате купичка царевичен чипс, която чака да ви хареса. Те са перфектни, когато искате нещо солено да сдъвчете. Разбира се, по-лесно е да ги купите, но през повечето време чипсовете са пълни с масло, изкуствени аромати и сол.
Домашни чипове начос:
Състав: 250 грама царевично брашно, 100 грама пшенично брашно, 2 чаени лъжички сол (или без, според предпочитанията), вода, подправки според предпочитанията.
Фурната е предварително загрята до 200 градуса. Междувременно смесете всички съставки в купа. Водата се добавя в зависимост от брашното, защото някои изискват повече или по-малко вода. Добавете малко вода, докато се получи добре обвързана кора.
Оставете коката да престои 10 минути. След 10 минути вземете парче тарт с големината на мандарина и го поставете върху хартия за печене с дължина около 30 см.
Отгоре поставете друга хартия за печене и разнесете много, много тънката кора. Нарежете черупката на триъгълници, по-малки или по-големи, както предпочитате, аз ги нарязах на правоъгълници. За да излязат хрупкавите чипове, идеално е да сте възможно най-тънки.
Ако не можете да ги обелите директно на ръка, можете да използвате нож. Внимателно поставете ножа под черупката и внимателно го отделете.
Поставете чиповете начос в тавата, покрита с хартия за печене, и ги поставете във фурната, докато покафенеят. В моята фурна, която е класическа, съм готов за около 10-15 минути (не знам колко време ще отнеме за електрическите, но след първи завой ще разберете). Половината време се връщат на другата страна. Ако искате, няколко минути преди да ги премахнете, можете да настържете малко сирене или сирене върху тях.
От това количество кока получих две тави и половина чипс. Оставих чипса на около 1-2 см един от друг, за да могат да се изпекат добре.
Опитах рецептата няколко пъти, но без успех, чипсовете не излязоха правилно, защото не можах да ги разтегна достатъчно и кората остана малко сурова и ако оставихме повече изгоряха по краищата твърде силно. Когато разстилах кората между листове хартия за печене, те излязоха перфектни, защото хартията абсорбира влагата от кората, плюс това се отделят лесно.
Не намерих царевично брашно в магазина и не го смелих и вкъщи, така че използвах много фина царевица и пак се получиха много добри. Те са пълни, вкусни и хрупкави. Досега ги подправих с: черен пипер, пушен червен пипер или отгоре настъргах малко сирене.
Можете да направите различни сосове за тях, ако искате и да се опитате да избегнете търговските, които съдържат много багрила, консерванти и изкуствени аромати.