Рецепта за дебело сладко от кайсии със снимка
В „правилното“ сладко парченцата плодове остават непокътнати, лесно се отделят едно от друго, докато те се напояват през и през с плътен и прозрачен сироп, който не трябва да е прекалено. За да направите сладкото си просто такова, трябва да изберете леко неузрели еластични кайсии. които по-лесно се режат с нож, отколкото да се чупят с ръце.
В съвременния свят има много разновидности на кайсиите. Има ананас, праскова и дори черни кайсии, които имат независим не-кайсиев аромат, черно-сива кожа и почти сочна сочност. Но най-вкусното сладко се оказва. колкото и да е странно, от дивата природа. което е едновременно по-здравословно от много изкуствено продаваеми видове и има богат сложен вкус. Съдържа не само медената сладост, присъща на всички кайсии, но и приятна киселост и лека горчивина, което прави сладкото истински шедьовър с ярък вкус.
Дивата кайсия не е бледожълт плод от Армения, а ярко оранжев с червени бъчви. Дивата природа често не е голяма и неописуема в сравнение с градинските сортове. Вярно е, че тази година дивите кайсии са изненадващо големи, вероятно поради дъждовете. Понякога дивите плодове са покрити с малки черни точки (кафява ръжда), което само потвърждава естествеността му и липсата на химикали при обработката на дървета. Ако има много такива точки, те трябва да се режат с нож, но като цяло те са в безопасност. Такива кайсии могат да се ядат, сушат и, разбира се, да се правят сладко .
Любовта на кайсиевото сладко е кайсиевото семе. което трябва да се разцепи, да се освободи от здравата обвивка, да се обели от кафявата кожа и да се добави към сладкото при последното кипене.
Кайсиевите ядки, както всички ядки, съдържат пълноценен растителен протеин и много микроелементи. съдържа витамин В17. което помага при лечението на тумори. Като дете, пукането на кост и яденето на сочен хрупкав център беше едно от любимите ми неща. А ние също пирувахме с кайсиева смола - това са капчици или натрупвания от прозрачна жълтеникава маса върху стволовете на дърветата - кайсиева дъвка, която използвам във фармацевтичните продукти за производството на заместващи кръвта течности. Но. както във всичко останало, трябва да има умереност в яденето на кайсиеви ядки - диетолозите съветват да се ядат не повече от 10 ядки на ден.
На външен вид вътрешностите на костилките от кайсии много напомнят на бадеми. На снимката семена от кайсия и по-голям бадем .
Най-божественият плод е кайсията! Не забравяйте да го ядете прясно. Сушената кайсия - кайсия или сушени кайсии - е не по-малко полезна. Но да се върнем към нашето сладко!