Рецепта за царевична каша от кухнята на Плентера
- 1 кг картофи
- 1 колбас колбас (пушен, пламен или лето)
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 2-3 домата
- 2-3 чушки
- 1 чаша царевично брашно
- 10 dkg мазнина или масло
- Крем от пипер
- 2-3 чаени лъжички червен пипер
- сол
- пипер
- евентуално печени кубчета, кубчета гулаш, подправка
Подготовка:
Нарязвам лука, на умерен огън под капак, пара до чаша върху мазнината. Добавям наденицата, нарязана на половин пръстени, кипвам малко, след това я свалям от огъня и добавям червения пипер. Смесвам го с малко вода, можете да се върнете при огъня и след това да отидете за нарязаните домати, чушки и чесън. Добавям обелените на кубчета обелени картофи, наливам вода, колкото да се покрие обилно. Добавям останалите подправки, кубчета подправки. Варя, докато картофите се сварят (около 35-40 минути). След това смесвам царевичното брашно в отделна купа със студена вода (в горещата вода се подскачат на малки царевични топчета), изсипвам го върху останалите, разбърквам добре и върху него може да отиде вода, защото царевичното брашно поема доста. От толкова суровина получих около 5-6 литра царевична каша. Снимките показват каква плътност е идеална. Ако е станало много разредено, все още можете да добавите малко царевично брашно, а ако е твърде дебело - малко гореща вода.