Рецепта за бургер с гъши дроб и черешов сос
Рецепта, предложена от Le Camion Qui Fume
Писане
Съставки
Производство
- Трудност
- Подготовка
- Готвене
- Общо време
- Лесно
- 25 минути
- 20 минути
- 45 мин
Подготовка
- 1 Загрейте балсамовия оцет и пудрата захар в тиган, като разбърквате добре, докато леко заври. Изключете огъня, добавете виното, канелата и половин шалот, обелени и смлени. Поставете отново на котлона за 3 минути, след това отстранете пръчката канела и оставете на котлона за 2 минути.
- 2 Измийте черешите под вода, отцедете ги, нарежете ги наполовина и отстранете костилките. Добавете черешите към предишния препарат с пилешкия бульон, лимоновият сок ръми и гответе на слаб огън 7 до 8 минути. Разтворете царевичното нишесте с малко вода в купа и сложете 1 до 2 чаени лъжички в сместа, така че леко да се сгъсти, след което отстранете от огъня.