Рецепта за Божиите пелени, традиционната орехова торта на Бъдни вечер

Орехови коледни торти - Рецептата за julfa, Pelincile или Diaperele Domnului са една и съща традиционна торта, която се приготвя и сервира на Бъдни вечер. Рецептата за пелените на Господ не е нито сложна, нито скъпа, лесно е да се получат сладкиши, сиропирани с мед и пълнени с орехови ядки.

Кога да се приготвите и кога да ядете Джулфа или червеите на Исус

Има суеверие относно приготвянето на Господните червеи: казва се, че те не трябва да се пекат от Игнат (20 декември), защото тогава прасетата се колят и памперсите излизат „кървави“.

Друга традиция казва, че тези сладки се дават като милостиня в зората в навечерието (когато все още се пости) заедно със сини сливи и сармали на гладно с гъби или пастети (царевична крупа).

Сиропът е много сладък и ароматен и се приготвя със захар и/или мед, ванилия, настърган лимон и портокалова кора. Чаршафите са като лепила, направени от обикновено тесто с брашно, вода и сол (без мая) и печени в намазнени немаслени тигани, на котлона или дори във фурната.

Рецепта за пелените на Господ или червеите на Исус

За листове имате нужда:

500 г брашно
Шипка сол
чаша топла вода

За пълнежа, Рецептата за Lord's памперси се нуждае от следните съставки:

300 г орехови ядки
захар на вкус
настърган лимон и портокалова кора
сироп есенции

Торта Божия пелена - как да я приготвите

За листовете смесете съставките, докато се получи хомогенно тесто. Разделете тестото на равни парчета, след което разточете всяко парче.

Печете на тава за печка, на умерен огън.

След изпичане накиснете всеки лист торта в сироп, приготвен от вода, захар и есенции на вкус.

Поставете върху лист чиния върху лист, между тях поставете смлени орехови ядки, смесени със захар и настъргана лимонова и портокалова кора. Покрийте сладките с фолио и ги оставете да се охладят за една нощ за пълен сироп.

---