Рецепта за боустънска мида

17 април 2012 г.

рецепта

  • 1,5 кг пресни миди
  • 500 г червени картофи, нарязани на кубчета от 1 до 2 см
  • 4 дебели филийки бекон, на кубчета
  • 225 г ситно нарязан лук
  • 50 cl вода или рибен бульон
  • 22,5 cl сметана за разбиване
  • 5g нарязана прясна мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 1 C. супена лъжица зехтин
  • 1 C. супена лъжица масло
  • Сол и черен пипер от мелницата
  • нарязан магданоз за гарнитура

Време за готвене: 30 мин

Поставете мидите във водата с дафиновия лист, оставете да заври и извадете веднага щом черупките се отворят. Извадете мидите от черупките им и дръжте по 2 на човек в черупките им за сервиране. Резервирайте, като запазите соковете за готвене.