Рецепта за бяло зеле Попитайте диетолога Биргит Нойман - Готвене за деца
Отговор от Биргит Нойман
Днес получих бяло зеле като подарък и сега стоя там с нещото и не знам какво да направя от него:-)
Имате ли добри рецепти? Не съм много запален по експерименти, също и заради децата си (моето голямо, на 3 1/2, в момента презира почти всеки обяд, а малкото на 1 годинка не искам да натоварвам малките с прекалено много зеле), и съм на диета или трябва да кажем по-добре, наблюдатели на тегло.
Ще проверя и зелевата супа във форума за диети, не за отслабване, тя също трябва да има добър вкус.
Лека нощ!
Клавдия
от Клавдия + Томас на 27.07.2005 г., 23:00
Рецепта за бяло зеле?
Здравей Клавдия
По-рано бяхме зеле или като рулади, пълнени с кайма или варени като ленти от зеленчуци с кимион.
Съпругът ми пък предпочита зелева супа.
На Коледа ни сервираха зеле от джул при роднините на съпруга ми. Това е датска традиция. Зелето се готви в сметана и се вкусва най-добре по този начин. Определено е най-вкусният начин да приготвите бяло зеле за деца.
6 праз или лук, 2 кутии белени домати, 1 глава бяло зеле, 2 зелени чушки, 1 стрък целина, кубчета зеленчукова супа
Нарежете всички зеленчуци, за кратко ги зачервете внимателно в покрития тиган без мазнина, изсипете вода и загрейте. Добавете кубчетата и гответе поне 10 минути на слаб огън. Подправете със сол, черен пипер и по желание с къри или магданоз.
http://www.allgaeuer-rezepte.de/rezept_kohlsuppe.htm
Зелеви ролки Отпечатайте тази рецепта
Изпратете тази рецепта по имейл
Състав: 4 човека
1 кг прясно бяло зеле
сол
Да попълня:
500 г смесена кайма
1 застояла кок
1 яйце
сол
пипер
1 глава лук
Ѕ Китка магданоз
За соса:
1 - 2 супени лъжици масло
250 мл бульон от месо
1 тире оцет
1 пакет пасирани домати (тетрапак)
1 пълна супена лъжица брашно
2 супени лъжици крем крем или заквасена сметана
Сол и прясно смлян черен пипер
Щракнете върху снимката, за да я увеличите.
Ако се интересувате от Julekohl, тогава ще ви се обадя, за да получите рецептата.
от Birgit Neumann на 28.07.2005
Благодаря! И още повече рецепти:-)
благодаря за рецептите! Julekohl звучи вкусно, но не мисля, че готвенето в сметана ще бъде възможно за мен в обозримо бъдеще, точно поради процеса на закупуване.
Благодаря ви за предложението, мисля, че е много хубаво да се обадите на някого специално! Както казах, в близко бъдеще за такава рецепта няма да може да се говори, така че не искам да ви питам за този проблем. Но може би ще има шанс и ще публикувате рецептата тук за всички?
Ще копирам зелевите кифлички, ще ги направя със сигурност.
Също така намерих това, което търсех с колегите си в диетичния клуб (благодарение на Ина/Спрингмаус) и вече дори мога сам да допринасям с рецепти (вече направих първата зелева супа днес с част от зелето):
Немски
с кольраби и праз
500 г бяло зеле,
200 г моркови,
200 г кольраби,
200 г праз лук
150 г картофи
1 ч.л.
1 торба лучена супа (незабавна)
Нарежете пуешките зеленчуци на ситно.
Накратко разтрийте в 1 чаена лъжичка, след това добавете 1 1/4 л вода и оставете да заври.
Разпръснете 1 пакетче супа с лук и гответе супата за 10 - 12 минути. Накълцайте 1/2 връзка магданоз и поръсете отгоре
315 кка. 6 g F, 50 g KH, 12 g E.
Италиански
с домати и розмарин
500 г бяло зеле
100 г лук,
400 г целина,
1 ч.л.
1 малка кутия домати за пица (400 г)
1 чаена лъжичка розмарин
1 пакетче лучена супа
260 kcal, 7 g F, 34 g KH, 13 g E.
Азиатски
с чушка и соев сос
10 г гъби Muerr,
500 г бяло зеле
500 г червен пипер,
150 г кълнове боб,
1 ч.л.
1 торба лучена супа
Соев сос
292 kcal, 7 g F, 36 g KH, 17 g E.
Френски
с карфиол и билки от Прованс
(2 дневни дажби)
500 г бяло зеле
1 глава лук
300 г карфиол
300 г броколи
150 г гъби
1 ч.л.
1 торба лучена супа
1 чаена лъжичка билки от Прованс
252 kcal, 6 g F, 31 g KH, 17 g E.
Царевична супа от боб (дневна дажба)
150 г бял боб (напр. От HAK)
100гр царевица
100гр праз
300гр бяло зеле
2 моркова
1 кутия домати
2 чаени лъжички мазнина (напр. Растителна сметана)
1/4 литров зеленчуков запас
Изплакнете и отцедете царевицата и зърната. Почистете праза, нарежете на колелца, обелете морковите и също ги нарежете на филийки.
Нарежете зелето на ивици. Задушете накратко всички зеленчуци с мазнината. Може би няколко пролетни билки там. Добавете консервираните домати и зеленчуковия бульон, оставете да заври и оставете да къкри 15 минути на слаб - среден огън. Изключете котлона, добавете зърната и царевицата и оставете да престоят още 5 - 10 минути. Възможно е да добавите подправка.
Обилна зелева супа (0 точки)
j малко бяло зеле
1 глава лук
1 праз
3 моркова
1 парче целина
Ѕ червени и зелени чушки
1 кутия или тетра пакет пюре от домати
200 мл зеленчуков бульон
2 ел. накълцан магданоз
- Нарежете зеленчуците на кубчета
- Запържете зелето, лука и праза за кратко без мазнина
- Добавете останалите съставки
- Оставете супата да се сготви и поръсете с магданоз
Натрошени зелеви кифлички:
(за около 4 души)
1 средно бяло зеле
1 кг кайма (може и по-малко)
чесън
Сол пипер
захар
малко кимион
доматен кетчуп
приблизително 4-5 супени лъжици растително масло
приблизително 100 ml вода
Четвърти бялото зеле и нарежете на малки петна (приблизително 2х2 см). Загрейте олиото във висока тенджера и в него запържете каймата до ронливост. Добавете бяло зеле, вода и подправки. Няма нужда да спестявате от чесън. Смесете и захарта. По същия начин, силен "изстрел" от доматен кетчуп. Разбъркайте всичко добре и добавете вода, ако е необходимо.
Количеството кимион варира според вкуса. Определено трябва да влезе малко !
Оставете всичко да къкри около 20 минути, докато зелето все още има лека "хапка". Разбърквайте го отново и отново
Ако нещо от него остане: Страхотно е за замразяване.