Codex Alimentarius определя нови здравни стандарти за храните - FAOOMS - Health blog
Комисията на Codex Alimentarius, управлявана от ФАО и СЗО, определя международните стандарти за безопасност и качество на храните, с цел насърчаване на по-голяма безопасност и хранителна стойност на храните, предназначени за потребителите на Съединените щати.
На годишната си среща, която наскоро се проведе в Рим и отбеляза 50 години от своето съществуване, Комисията съобщи важните промени в замърсителите и храненето.
По този начин той би приел два кодекса на практика за предотвратяване и намаляване на замърсяването:
- какао от охратоксин А (канцерогенен замърсител) и
- маниока от циановодородна киселина.
Текстът също така предоставя съвети на производителите и потребителите за предотвратяване на замърсяване на пресни годни за консумация плодове (вирус на хепатит А, норовирус, протозои, Е. coli).
Комисията също така прие редица стандарти, които ще гарантират прилагането на справедливи практики в търговията с храни и нови ревизирани и актуализирани насоки за разработване на формули за допълнително хранене за по-големи бебета и деца.
И накрая, той също така преразгледа референтните стойности на хранителните вещества за натрий и наситени мастни киселини, хранителни вещества, свързани с някои неинфекциозни заболявания (НИЗ), които трябва да бъдат включени в Насоките за етикетиране на храненето. Подробности за текста ще бъдат налични скоро.