Рецепта за баска от риба тон и картофи
Общо време 30 минути
- Енергия 429 ккал
- Протеин 21,1 g
- Мазнини 27,2 g
- Въглехидрати 22,1 g
Съставки за 4 порции
подготовка
Обелете картофите и нарежете на големи, груби кубчета. Обелете лука и нарежете на клинове. Почистете праза и нарежете на колелца. Загрейте 4 супени лъжици зехтин в голяма тенджера и запържете лука и праза. След това добавете картофените кубчета, 2 щипки чили на прах, дафиновия лист и 1 щипка сол. Разбъркайте, запържете за кратко, след това залейте с 1 литър вода, оставете да заври и оставете да къкри, докато картофите се сварят.
Междувременно грубо накълцайте чушките, изплакнете рибата тон, подсушете и също грубо накълцайте. Запържете и двете в тиган в 1 супена лъжица зехтин, след това добавете към супата и оставете да къкри 5 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Нарежете заострените чушки на фини пръстени, разпределете супата в чинии и поръсете с остри пиперки.
Хранителни стойности на порция
Съответства на средната дневна нужда за жени и мъже според референтните стойности на D-A-CH.
Тази традиционна супа е известна надалеч в Страната на баските като „marmitako“ и всеки регион има своя малко различен вариант. Можете също да използвате сьомга вместо рибата тон.