Рецепта за баница с кайма от пиле Хари
Пай с кайма от немска кухня.
Рейтинг на рецепта:
Приготвяне на баница с кайма
Пресейте брашното върху дъска за печене и направете кладенче в средата. Разпределете маслото на люспи по ръба на брашното. Поставете солта и яйцето в хралупата. Бързо омесете брашното с всички съставки в гладко тесто, оформете на топка и оставете да почива в хладилника, завито.
Обелете и нарежете лука на ситно. Почистете и измийте гъбите. Измийте и магданоза. Накълцайте гъбите и магданоза. Загрейте маслото и запържете лука в него, докато стане прозрачен. добавете гъбите и запържете за кратко. Добавете нарязания магданоз и каймата и запържете, докато течността се изпари. Нарежете шунката на малки кубчета. Накиснете рулото, изцедете го и замесете в сместа от кайма с нарязаните на кубчета шунка, яйце, коняк, сол, черен пипер, индийско орехче, майорана и лимонова кора.
Загрейте фурната до 2000. Разполовете тестото и го разточете на 2 кръгли чинии със същия размер. Поставете лист тесто върху лист за печене и върху него натрупайте пълнежа от кайма. Поставете втория лист тесто отгоре и притиснете краищата заедно. Набодете горния лист тесто няколко пъти с дървена пръчка. Изрежете малки орнаменти от остатъците от ръба. Намажете листа с тестото и орнаментите с разбития жълтък, сложете орнаментите върху питата и печете баницата в предварително загрятата фурна на втория плъзгащ се бар отдолу за 60-65 минути. След това оставете баницата да се охлади върху решетка и нарежете на 10 филийки.