Рецепта за арменски назук със снимка Арменски назук с пълнеж от ядки
Назук (арменски сладкиши).
Описание на рецептата - Назук (арменски сладкиши):
Намерих тази рецепта под това име в интернет. Но знаещи хора ме поправиха, като казаха, че това не е истински Назук, а съвсем различна торта, но също от арменската кухня. Затова се извинявам предварително, ако греша. Назукът е хрупкав, но мек и мек маслен, сладък, но не твърде много, това печене е традиционен фаворит сред арменците.
Съчетава се добре с кафе или чай и дори с горещ шоколад.
Nazuk (арменски сладкиши): състав, калории и хранителна стойност на 100 g
Можете да намерите повече информация за състава и съдържанието на калории в ястията в приложението на пате. Рецепти за iPhone, iPad и Android
Смесете брашното, заквасената сметана, маслото (стайна температура) и маята в купа.
Месете еластично тесто за 10 минути. (Замесих тестото с миксер, накрайник "кука & rdquo.)
Покрийте купата с тесто със стреч фолио и оставете в хладилник за 5 часа, възможно през нощта.
Извадете тестото от хладилника и разделете на 4 равни части. Загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте листа за печене с хартия за печене.
За пълнежа смесете всички съставки (масло на стайна температура) и мелете с ръце, докато се образуват фини трохи. Леко поръсете масата с брашно. Разточете част от тестото на правоъгълник с приблизително 24 * 34 cm. Върху него равномерно се поръсва 1/4 от пълнежа и внимателно се навива на руло.
Леко притиснете горната част на ролката с дланта на ръката си. Нарежете рулото на парчета с ширина приблизително 3 см и поставете върху лист за печене.
Намажете горната част на кифличките с разбито яйце и печете 30 минути. Направете същата работа с останалата част от теста.
Поставете готовия Nazuk върху скарата и оставете да се охлади. От този комплект излизат около 40 торти.