Рецепта за ананас и бадем EDEKA

Рецепта за бадемови парченца с ананас и кувертюр Нашата рецепта за бадемови парчета комбинира захаросани плодове, ядки и бял шоколад, за да създаде неустоими малки хапки. Изненадайте близките си с домашни сладкарски изделия, пралине или бисквитки!

За бадемовите стърготини:
150 г бадем, нарязан на кубчета
30 г захарен сироп
20 г пудра захар
50 г захаросан ананас
120 g кувертюр, бяло

Смесете нарязаните бадеми в купа със захарния сироп и пресятата пудра захар. Застелете лист за печене с хартия за печене и отгоре разпределете бадемите. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса горе/долу нагряване (конвекция 180 градуса) до златисто. Извадете и оставете да се охлади.

Нарязайте на кубчета захаросания ананас. Темперирайте кувертюра съгласно инструкциите на опаковката. Смесете бадемовите стърготини и ананаса.

Застелете тава с хартия за печене. Поставете малки купища с две чаени лъжички върху хартията за печене и ги оставете да се охладят.

Леко прах с пудра захар. Извадете внимателно от хартията, подредете и сервирайте.

Съвет: направете сами захарен сироп. Поставете 100 ml вода и 100 g захар в тенджера и варете до избистряне. Изсипете в чиста чаша, затворете я и я оставете да се охлади.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

60мин 60мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

45мин 45мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

35мин 35мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

25мин 25мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

Рецепта за бадемови късчета: с бял шоколад и ананас

Шоколадите са кулминацията на шоколадското изкуство. Не е задължително обаче да сте сладкар или да разполагате с професионално оборудване, за да приготвите сами вкусни пралине и сладкарски изделия с нашите рецепти за пралини. Например, бял шоколад се използва за нашите ананас и бадемови стърготини, който съдържа какаово масло, но не и какао. Техният мек, кремообразен вкус хармонира перфектно с захаросаните парченца ананас и бадемовите пръчици, които смесвате със захар на първото стъпало и печете, така че да станат особено хрупкави. Всичко, от което се нуждаете за нашата рецепта за бадемови парченца, е купа, лист за печене и сито за пудра захар. Също така препоръчваме термометър за проникване, с който можете да определите правилната температура за кувертюра - това е единственият начин да се гарантира, че той се втвърдява равномерно и запазва блясъка си. В противен случай може да се образува сива мъгла, както може би знаете от наслагвания шоколад.

Правилно закалете кувертюрата

За да получите точната температура за кувертюра, първо го накълцайте и след това го поставете във водната баня, където го разтопете при 40 градуса при непрекъснато бъркане. След като се разтопи, охладете кувертюра - също разбърквайки енергично - до 25 до 30 градуса. Можете да ускорите процеса, като добавите допълнителни рашпили или като поставите контейнера с кувертюрата на хладна повърхност. След охлаждане отново се загрява до 32 градуса, оптималната температура на обработка.

Рецепта за бадемови късчета и хрупкави идеи за Деня на майката

Алтернатива на нашата бадемова рецепта, която също е перфектен подарък за Деня на майката или Свети Валентин, са нашите бадемови сърца. Сърцевидните бисквитки са пълни с малиново желе и украсени с тъмен шоколад и бадемови ядки. Малко по-екзотичен вариант са нашите "ореховки", които се състоят от сушени ябълки, фурми, макадамия, бадемови парченца, както и цели ядки и тъмен шоколад. Канелата прави хрупкавите бисквитки особено ароматни - приятен подарък по време на коледния сезон. Между другото: Шоколадът и кувертюрът се различават в дела на какаовото масло. Това е най-малко 31 процента за кувертюра, което е значително по-високо от това за шоколада и допринася за по-лесното му обработване при нанасяне на пралине. Когато купувате кувертюра, трябва да се съсредоточите върху качеството - защото колкото по-фина е кувертюрата, толкова по-вкусни са пралинетата, бисквитките или тортите.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи