Рецепта за африкански понички

05 януари 2015 г.

лесна рецепта

Ето една вкусна рецепта за кръгли и златни понички, първоначално от Африка. В зависимост от държавата тези понички носят различни имена: ботокойн в Того, бутер в Нигерия, микате в Демократическо Конго, Гбофлото в Кот д'Ивоар, бофрот в Гана или BHB в Камерун. Лесни и бързи за приготвяне, традиционно се ядат с пикантни ястия или просто се поръсват със захар. Едно е сигурно, че тази рецепта ще накара вкусовите рецептори на всички гастрономи да пътуват. !

  • 460 г брашно
  • 400 мл вода
  • 15 г прясна хлебна мая
  • 1/2 ч.ч. фина сол
  • 100г захар
  • масло за пържене

Време за готвене: 5 мин

Време за почивка: 1 ч

Натрошете хлебната мая в купа. Добавете водата и 1 ч.ч. пудра захар. Смесете и запазете.

Изсипете брашното, солта и останалата захар в купа. Смесете всичко заедно с дървена лъжица. Изкопайте кладенец в центъра. Изсипете сместа от мая. Месете тестото на ръка, докато получите хомогенна и леко еластична топка. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете тестото да почива на стайна температура, докато удвои размера си.