Рецепта - Видео за домашен блат

Ние ги обичаме, нали? Това е като малко облаче, дори и малка възглавница. Лесно се правят у дома. Демонстрация.

видео

Средна трудност Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (40 броя)

  • 225 г захар
  • 120 г белтък
  • 100 г пудра захар
  • 100 г царевично нишесте Maïzena или 100 г картофено нишесте
  • 12 г желатин
  • 10 cl вода
  • 4 с.л. до s. вода от портокалов цвят

Оборудване

  • Сладкарски робот
  • Рамка за сладкиши
  • Пан
  • Хартия за печене
  • Цедка
  • Тава за печене на фурна
  • Купа
  • Сито или китайски

Подготовка

Етап 1:

Накиснете желатиновите листове в студена вода, в купа.

2-ра стъпка:

Изсипете пудрата захар и царевичното нишесте (или царевичното нишесте) във фина цедка и пресейте част от нея върху метален лист за печене, покрит с хартия за печене, само на прах. Пресейте останалата част върху чиния за довършване. Намажете една или повече метални рамки и ги поставете върху прахообразната плоча.

Стъпка 3:

В тенджера изсипете водата и захарта. Оставете да заври, до температура от 127 ° C.