Рецепта - видео с японско къри (с къри ру)

Изключително популярна яхния от къри в Япония, поднесена с обикновен японски ориз. И сладки, и пикантни, пълни със зеленчуци, които често се срещат в яхниите, дори моят братовчед, който не обича лука, го обичаше!

видео

Лесно Евро икона

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (4 човека)

  • 300 г месо (пилешко, свинско или говеждо, както искате) (можете също да сложите повече, по-малко или никакво)

за подправка на месо

  • 6 средни картофа
  • 150 г къри ру
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 700 мл вода
  • 1 C. до s. сос от стриди
  • 1 C. до в. къри на прах
  • Масло за готвене или масло
  • 0,5 ч.л. до в. сол или фина сол
  • 1 чушка

Оборудване

Подготовка

Етап 1:

Пригответе месото. Като пример използвах пиле:
Премахнете излишната кожа и мазнини.
Нарежете на "размер на ухапване".
В купа подправете месото си със сол, черен пипер, къри на прах и сос uster (ако го имате. В противен случай можете да го замените със саке, японски соев сос или нищо).
Масажирайте леко месото си и го оставете настрана.

2-ра стъпка:

Обелете и нарежете лука до размера, който искате. По-скоро големи или на много малки парчета. Както искаш.
Обелете моркова. Премахнете двата края. Нарежете го на парчета с желания от вас размер. Единственото нещо, което трябва да се има предвид, е, че колкото по-големи са те, толкова повече време ще им отнеме да готвят. Колкото по-малки са те, толкова по-малко ще ги вкусите.

Стъпка 3:

Предварително гответе месото:
загрейте малко масло в уок на силен огън.
Добавете пилето (или месото по ваш избор) и сотирайте бързо, като бъркате непрекъснато, винаги на силен огън, докато външната част стане малко на скара, но вътрешната все още е сурова.
Оставете го настрана.

Стъпка 4:

Избършете уока и добавете масло или масло, което загрявате на средно-слаб огън.
Добавете лука и морковите.
Разбъркайте, за да ги свържете с маслото.
Гответе ги, без да ги печете на скара, като разбърквате от време на време, около 15 минути.

Стъпка 5:

През това време обелете картофите, след което ги нарежете на парчета с размер хапка. Ако са твърде големи, ще им отнеме твърде много време за готвене. Ако са твърде малки, ще се разпаднат в яхнията. Нарязах 1 картоф на около 8 парчета. Но това зависи от размера на картофа.