Рецепта Варени ребра в бира с картофена гарнитура

За да бъде достатъчно крехко, за да може месото да падне от костта, сварих ребрата в бира и след това ги намазах със сос и ги оставих да се запекат във фурната. Картофите също се получиха вкусни само с няколко подправки. Можете да намерите видео рецептата по-горе.

бира

съставки

  • Свински ребра - 4 бр
  • Бира - 3,5 литра (достатъчно за покриване)
  • Камисови дафинови листа - 4-5 бр
  • Моркови - 3 бр
  • Пащърнак - 1 бр
  • Целина - ½ бр
  • Пащърнак - 1 бр
  • Лук - 1 бр
  • Зърна пипер - 1 супена лъжица
  • Сол Камис - на вкус

За глазурата:

  • Соев сос - 6 с.л.
  • Мед - 3 с.л.
  • Сладък шамандура Kamis - 1 чаена лъжичка
  • Крем от балсамов оцет - 3 с.л.
  • Камис ребра - 1 чаена лъжичка
  • Мозайка Kamis чушка - на вкус

За картофи:

  • Картофи - 1,5 кг
  • Зехтин - 40 мл
  • Розмарин - 1 чаена лъжичка
  • Гранулиран чесън - 1 чаена лъжичка
  • Сол и черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне

Ребрата се поставят в голяма тенджера;

Поставете дафиновите листа и зърната черен пипер в тенджерата;

Добавете бира (колкото да покрие), последвана от моркови, пащърнак, целина и лук;

Поставете да се вари на огъня, докато месото омекне (около 2 часа);

Извадете, поставете в тиган и намажете със смес от соев сос, сметана от балсамов оцет, мед, сладък червен пипер Kamis и ребра Kamis;

Намажете добре от едната страна и сложете във фурната на 180 градуса за около 10-12 минути;

След това извадете, обърнете и намажете от другата страна и оставете във фурната за още 4 минути;

През последните 2 минути преместете температурата на фурната на 210 градуса, за да направите лепкава глазура;

Измийте добре картофите, нарежете ги на 4 и поръсете със зехтин;

Подправете с розмарин, сол, черен пипер и гранулиран чесън;

Поставете го във фурната, в тава с хартия за печене, за около 20-25 минути, на 180 градуса, докато вилицата влезе лесно в тях;

Настържете пармезана, поръсете отгоре и оставете за около 2 минути да се запече;