Рецепта; Торта с ябълки и овесени ядки; - Ръководство - Готвене

Съставки за ябълков компот:

  • 500 г кисели ябълки
  • 100 мл ябълков сок
  • 1 супена лъжица ябълков сироп

Обелете ябълките, нарежете ги на четвъртина, отстранете стъблото и обвивката и нарежете на клинове. Загрейте ябълковия сок с дебелия сок и гответе в него клиновете, докато омекнат. Оставете да се охлади.

торта

Съставки за тестото:

  • 3 супени лъжици ябълков сироп
  • 3 яйца
  • 1 щипка сол
  • 75 г зърнени овесени люспи
  • 2 супени лъжици (40%) извара
  • 1 чаена лъжичка канела на прах

Загрейте фурната до 175 градуса (конвекция 160 градуса). Покрийте пружинна форма (26 сантиметра в диаметър) с хартия за печене.

Отделете яйцата. Разбийте белтъците със сол до твърдост. Разбийте жълтъците със сиропа върху гореща водна баня, докато се пенят.

Смесете овесените ядки с кварка и канелата на прах. Сгънете свободно в яйчения крем с белтъците. Изсипете тестото във формата и печете в горещата фурна за 20 минути върху средната решетка, извадете.

Съставки за топинга:

  • Pod шушулка ванилия
  • 150 г (двойна сметана) крема сирене
  • 2 белтъка
  • 50 г пудра захар
  • 2 супени лъжици бадемови люспи

Нарежете шушулката ванилия по дължина, изстържете пулпата и разбъркайте заедно с крема сиренето, докато стане кремообразна. Разпределете сместа върху леко охладената основа за кекс, върху нея разпределете компота от ябълки.

За заливката от безе разбийте белтъците с щипка сол на твърдо, продължете да разбивате и постепенно пресявайте под пудрата захар.

Разстелете белтъците върху компота и поръсете с люспи бадеми.

Печете отново тортата за около 15-20 минути. Оставете да се охлади и извадете от формата, разделете на 12 парчета.

Хранителни стойности (на порция с общо 12 порции):
168 kcal, 5,1 g протеин, 7,1 g мазнини, 20,4 g въглехидрати, 1,5 g фибри

Препоръчва се за:

високо кръвно налягане
ХОББ
Поднормено тегло
запек
Менопаузални симптоми