Рецепта Торта с извара и череши Торти Коментирани рецепти

Състав/състав:

За тестото:
- 200 г брашно,
- 100 г захар,
- 100 г меко масло,
- 1 щипка сол,
- 1 или.

За пълнежа:
- 50 г масло,
- 3 яйца,
- 200 г извара,
- 350 г череши без костилки,
- 100 г захар,
- 125 г бита сметана,
- 1 чаена лъжичка настърган зеамил,
- сол,
- 30 г накълцани бадеми.

Подготовка:

Намажете ръба на кръгла форма с подвижни стени (диаметър: 26 см) с масло и замесете тестото бързо. Разстелете лист с дебелина 2 см върху набрашнената дъска, изрежете го с ръба на формата и го поставете на дъното му. От останалото тесто направете дълго и тънко руло, което се разстила по ръба на околната форма и се притиска с пръсти, така че да се издигне на около 2 см над него. Набодете дъното с вилица, сложете върху тестото лист хартия за печене и слой сух боб или грах и дръжте тестото в хладилника за един час.

Загрейте фурната до 200 градуса С, печете тестото първо за 15 минути, а след това, след като хартията и зърната са отстранени, още 5-10 минути.

Разтопете маслото и отделете белтъците от жълтъците. Смесете изварата със захарта, жълтъците, разбитата сметана, разбитата сметана и щипка сол, добавяйки малко по малко разтопеното масло и накрая добавете разбитите белтъци (не твърде твърди).

Разпределете черешите върху изпеченото тесто, отгоре изсипете пълнежа от сирене, заравнете с шпатула и поръсете бадемовите резенчета по краищата.

Поставете тортата във фурната, печете 20 минути при 200 градуса С (трябва да се зачерви хубаво), оставете да се охлади във формата и я съхранявайте в хладилника. При сервиране извадете от тигана и оставете поне 15-20 минути на стайна температура.

---