Рецепта топки от оризово брашно в кокосово мляко с цена
Съставки за 4 порции:
| 200 гр | Клейко оризово брашно | |
| kl. | Вода - смесена | |
| Екстракт от жасмин - (*), с няколко капки | ||
| 750 мл | Кокосово мляко | приблизително 3,73 евро |
| 100 g | Палмова захар - (*) | приблизително 0,76 € |
| 1 щипка (и) | сол | около 0,00 € |
Подготовка:
Смесете лепкавото оризово брашно с водата и замесете в тесто. Извадете малки парченца от тестото и ги оформете на топки с диаметър около 1 см. Покрийте топките с влажна кърпа. Загрейте кокосово мляко в голяма тенджера. Добавете палмовата захар и солта и разбъркайте, докато солта и захарта се разтворят. Гответе тестените топчета в кокосовото мляко на умерен огън, докато топчетата изплуват отгоре. Сервирайте горещо!
Време за подготовка: 20 минути Време за подготовка: 20 минути
Забележка: Подредете топките върху чинии и поръсете с настъргана кора от лимон или лайм. Изглежда добре и придава на топките свеж допир. (*) Жасмин: В тайландската кухня водата и десертите често се овкусяват с цветя от жасмин. Те са трудни за получаване от нас. Жасминовото масло може да се използва като заместител. Дозирайте внимателно, няколко капки са достатъчни! (*) Палмова захар: Получава се от плодовете на специални палмови дървета. Плодовият сок се вари до гъста течност и се изсушава. Използва се като подправка в Тайланд. Заместител: кафява тръстикова захар.