Рецепта Телешки ролки с тестени изделия Рецепти за диабет Коментирани рецепти

Състав/състав:

- 300 г спанак (листа)
- 8 телешки филийки (около 70 г)
- 3 супени лъжици зехтин
- 4 чаени лъжички горчица
- 2 скилидки чесън
- 1 парче моцарела (125 г)
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно
- 400 мл сос за пържола
- 2 домата
- 150 г паста

рецепта

Подготовка:

Поставете листата на спанака в купа с гореща вода, покрийте и оставете да изгори. След това се отцежда в сито. Може да се използват и търговски спаначени листа.
Намажете месото с 2 супени лъжици олио и разбийте. Всяка филия се напоява с 1/2 чаена лъжичка горчица. Чесънът се нарязва на ситно, а моцарелата се нарязва на кубчета. Накълцайте спанака и поръсете върху парчетата месо. След това добавете моцарела, чесън и подправете със сол и черен пипер. Навийте месото на руло и фиксирайте с клечки за зъби. Дава се чрез брашно, така оваляно и пържено в олио. Добавете соса от пържолите и оставете да къкри покрито, около 20 минути, на тих огън. Ако е необходимо, добавете още вода.
Сварете пастата в подсолена вода. В същото време доматите се нарязват на филийки.
Ролцата се сервират със сос и широка паста, върху която се добавят резенчета магданоз и домат.