Рецепта Телешки език със сос Мадейра

11 юни 2007 г.

рецепта

Езикът от говеждо месо. много от вас ще кажат „Юк, не харесвам“! Но добре приготвено, това основно ястие е истинско удоволствие. Открийте нашата рецепта за говежди език със сос Мадейра. Лесно се прави, отнема малко време за подготовка и готвене, но ви уверяваме, че си заслужава! Добър, кремообразен и вкусен сос на основата на прочутото сладко червено вино, добре сготвен език, някои зеленчуци, телешкият език със сос Мадейра е наистина да опитате !

  • 1 телешки език от около 1,5 кг
  • 250 г пресни гъби с копчета (или в противен случай кутия от 230 г нарязани гъби)
  • 1 чаша Мадейра
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 стрък мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 2 скилидки
  • 30 г пшенично брашно
  • 50 cl телешки бульон
  • 30 г масло
  • Сол
  • Пипер

Време за готвене: 2 часа

Време за почивка: 6 ч

Накиснете телешкия език в голяма купа със студена вода за 6 часа. Поставете го в тенджера с вряща вода с букета, гарниран с мащерка и дафинов лист, морковите, разрязани наполовина и лука, в който да са засадени карамфилите.