Рецепта - тартар от сьомга с желе от грейпфрут 750гр

Това е вкусно влизане на сьомга, цвекло и грейпфрут, свежо и изненадващо.

грейпфрут

Лесно Евро икона

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (4 човека)

  • 6 стръка див лук
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1 червен лук
  • 1 ч. Л. Оцет от шери
  • Сол
  • Пипер
  • 1/4 варено цвекло
  • 1 желатинов лист
  • 1/2 китайски грейпфрут
  • 3 розови грейпфрута
  • 3 супени лъжици захар
  • 1/2 таитянски боб ванилия
  • 2 парчета недива сьомга

Подготовка

Етап 1:

Изстискайте розовите грейпфрути, добавете захарта, ванилията, разделена на две, варете всичко 3 минути при ниско кипене. Накиснете желатина в купа със студена вода, когато той е мек, изцедете го и го включете от огъня в сока от грейпфрут. Охладете, изсипете в купа или по-добре, малка квадратна чиния от 1 см, поставена в хладилника (2 часа).